Τι είναι η έκθεση USDA Cattle on Feed; Ένας οδηγός για αναλυτές της αγοράς εμπορευμάτων

Ορισμός της έκθεσης USDA Cattle on Feed
Η έκθεση USDA Cattle on Feed είναι μια μηνιαία στατιστική έρευνα που δημοσιεύεται από την Εθνική Υπηρεσία Γεωργικών Στατιστικών (NASS) του USDA και παρακολουθεί τον αριθμό των βοοειδών σε κτηνοτροφικές μονάδες πάχυνσης (feedlots) με δυναμικότητα 1.000 κεφαλών και άνω. Καλύπτει τέσσερις βασικούς δείκτες: συνολικά βοοειδή προς πάχυνση, εισαγωγές σε μονάδες πάχυνσης, αριθμό ζώων προς σφαγή και άλλες απώλειες. Δημοσιεύεται την τρίτη Παρασκευή κάθε μήνα και αποτελεί μία από τις εκθέσεις με τη μεγαλύτερη επίδραση στον τομέα των κτηνοτροφικών εμπορευμάτων, έχοντας τη δυνατότητα να μεταβάλει σημαντικά τις τιμές των futures σε Live Cattle (LE) και Feeder Cattle (GF) την ημέρα της κυκλοφορίας της.

---

Πίνακας Περιεχομένων

1. Τι είναι η μονάδα πάχυνσης (feedlot) και γιατί έχει σημασία;
2. Η έκθεση: Ποιος τη δημοσιεύει και πότε
3. Επεξήγηση των τεσσάρων βασικών δεικτών
4. Ποιες μονάδες πάχυνσης περιλαμβάνονται – και ποιες όχι
5. Πώς η έκθεση κινεί τις τιμές των futures βοοειδών
6. Εισαγωγές (Placements): Ο αριθμός με τη μεγαλύτερη ευαισθησία στην αγορά
7. Πώς να διαβάσετε την έκθεση: Σε ετήσια βάση και έναντι εκτιμήσεων
8. Συχνές Ερωτήσεις
9. Βασικά Συμπεράσματα

---

Τι είναι η μονάδα πάχυνσης (feedlot) και γιατί έχει σημασία;

Για να κατανοήσετε την έκθεση Cattle on Feed, ξεκινήστε από το τι είναι μια μονάδα πάχυνσης και ποια θέση κατέχει στην εφοδιαστική αλυσίδα του βόειου κρέατος.

Ένα βοοειδές ακολουθεί έναν κύκλο παραγωγής από τη γέννηση έως τη σφαγή που διαρκεί περίπου 18–24 μήνες. Η τελική φάση —συνήθως οι τελευταίοι 3–6 μήνες— πραγματοποιείται σε μια μονάδα πάχυνσης (feedlot) (επίσης γνωστή ως εγκατάσταση περιορισμένης εκτροφής, ή CAFO). Σε μια τέτοια μονάδα, τα βοοειδή τρέφονται με δίαιτα υψηλής ενέργειας με βάση τα σιτηρά (κυρίως καλαμπόκι) για την προώθηση της ταχείας αύξησης βάρους. Ένα ζώο που εισέρχεται σε μονάδα πάχυνσης ζυγίζει συνήθως 600–900 λίβρες (lb)· εξέρχεται για σφαγή με βάρος 1.200–1.500 λίβρες.

Η φάση της πάχυνσης είναι το σημείο όπου η αγορά σιτηρών και η αγορά βόειου κρέατος τέμνονται άμεσα. Οι τιμές του καλαμποκιού επηρεάζουν την κερδοφορία των μονάδων πάχυνσης· οι απότομες αυξήσεις στις τιμές του καλαμποκιού περιορίζουν τα περιθώρια κέρδους ή μειώνουν τις εισαγωγές ζώων. Αυτή η σύνδεση μεταξύ των αγορών σιτηρών και των αγορών κτηνοτροφικών προϊόντων είναι ένας από τους λόγους που οι έμποροι εμπορευμάτων παρακολουθούν και τους δύο τομείς ταυτόχρονα.

Η έκθεση Cattle on Feed παρέχει μια μηνιαία εικόνα για το πόσα ακριβώς βοοειδή βρίσκονται σε αυτή την τελική φάση πάχυνσης — και πόσα εισήλθαν, εξήλθαν ή αποχώρησαν από το σύστημα τον προηγούμενο μήνα. Αυτό το στοιχείο αποθέματος είναι ο άμεσος πρόδρομος δείκτης για την προσφορά βόειου κρέατος 3–6 μήνες στο μέλλον.

---

Η έκθεση: Ποιος τη δημοσιεύει και πότε

Εκδότης: USDA National Agricultural Statistics Service (NASS)

Συχνότητα: Μηνιαία

Χρόνος δημοσίευσης: Τρίτη Παρασκευή κάθε μήνα, στις 3:00 μ.μ. Ανατολική Ώρα (ET) (μετά το κλείσιμο των αγορών futures για την κανονική συνεδρίαση)

Η ώρα δημοσίευσης στις 3:00 μ.μ. είναι σκόπιμη — ακολουθεί το κλείσιμο της κανονικής συνεδρίασης των futures κτηνοτροφικών προϊόντων στο CME, δίνοντας στους συμμετέχοντες στην αγορά χρόνο να επεξεργαστούν τα δεδομένα πριν από την επόμενη ημέρα διαπραγμάτευσης. Οι ηλεκτρονικές συναλλαγές συνεχίζονται μετά τη δημοσίευση, επομένως οι αντιδράσεις των τιμών ξεκινούν σχεδόν αμέσως.

Περιοχή κάλυψης: Η έκθεση καλύπτει 13 πολιτείες που αντιπροσωπεύουν περίπου το 85% της παραγωγής βοοειδών πάχυνσης στις ΗΠΑ: Αριζόνα, Καλιφόρνια, Κολοράντο, Αϊντάχο, Αϊόβα, Κάνσας, Νεμπράσκα, Οκλαχόμα, Νότια Ντακότα, Τέξας, Γιούτα, Ουάσιγκτον και Ουαϊόμινγκ. Το Κάνσας, η Νεμπράσκα, το Τέξας και η Αϊόβα κυριαρχούν· αυτές οι τέσσερις πολιτείες από μόνες τους κατέχουν την πλειοψηφία της μεγάλης εμπορικής δυναμικότητας πάχυνσης.

Συλλογή δεδομένων: Η NASS ερευνά απευθείας τους διαχειριστές των μονάδων πάχυνσης. Η έρευνα καλύπτει μονάδες με δυναμικότητα 1.000 κεφαλών και άνω — όχι όλες τις μονάδες στις ΗΠΑ, αλλά όλες τις μεγάλες εμπορικές εγκαταστάσεις που οδηγούν την αγορά εμπορευμάτων.

---

Επεξήγηση των τεσσάρων βασικών δεικτών

Η έκθεση Cattle on Feed δημοσιεύει τέσσερα στοιχεία για τον μήνα αναφοράς. Η κατανόηση του καθενός είναι απαραίτητη για την ερμηνεία των επιπτώσεων της έκθεσης στην αγορά.

1. Συνολικά βοοειδή προς πάχυνση (Total Cattle on Feed)

Ο συνολικός αριθμός βοοειδών σε μονάδες πάχυνσης δυναμικότητας 1.000+ κεφαλών την πρώτη ημέρα του μήνα έρευνας. Αυτό είναι ένα στοιχείο αποθέματος (stock) — μια αποτύπωση του τρέχοντος αριθμού ζώων.

Αυτός ο αριθμός συγκρίνεται με την ίδια ημερομηνία ένα χρόνο πριν (ετήσια ποσοστιαία μεταβολή). Όταν το “Total on Feed” είναι πάνω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους, σηματοδοτεί ότι περισσότερη προσφορά βόειου κρέατος βρίσκεται στη γραμμή παραγωγής — γεγονός που είναι συνήθως πτωτικό για τις τιμές των βοοειδών βραχυπρόθεσμα.

Μια τυπική αναφορά μπορεί να είναι: “Τα συνολικά βοοειδή προς πάχυνση την 1η Δεκεμβρίου ήταν 11,5 εκατομμύρια κεφαλές, αύξηση 3% σε σχέση με ένα χρόνο πριν.”

2. Εισαγωγές (Placements)

Ο αριθμός των βοοειδών που εισήχθησαν σε μονάδες πάχυνσης κατά τον μήνα έρευνας. Αυτό είναι ένα στοιχείο ροής (flow) — μας λέει πόσο νέο απόθεμα εισήλθε στο σύστημα.

Οι εισαγωγές (placements) είναι ο δείκτης με την πιο προοδευτική προοπτική στην έκθεση. Τα βοοειδή που εισάγονται τον Δεκέμβριο θα πωληθούν (θα αποσταλούν για σφαγή) σε περίπου 3–6 μήνες — γύρω στον Μάρτιο έως τον Ιούνιο. Επομένως, το στοιχείο των εισαγωγών Δεκεμβρίου δίνει στην αγορά ένα σήμα για την προσφορά βόειου κρέατος την άνοιξη.

Οι εισαγωγές αναφέρονται επίσης ανά κατηγορία βάρους (κάτω από 600 lb, 600–699 lb, 700–799 lb, 800+ lb), γεγονός που παρέχει περαιτέρω αναλυτικές πληροφορίες για το πότε αυτά τα βοοειδή θα είναι έτοιμα για την αγορά. Τα ελαφρύτερα ζώα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να φτάσουν στο βάρος αγοράς· τα βαρύτερα ζώα είναι πιο κοντά στην ολοκλήρωση.

3. Πωλήσεις προς σφαγή (Marketings)

Ο αριθμός των βοοειδών που απεστάλησαν έξω από τις μονάδες πάχυνσης για σφαγή κατά τον μήνα έρευνας. Πρόκειται επίσης για στοιχείο ροής.

Τα “Marketings” μας δείχνουν πόσο μέρος του αποθέματος μετατράπηκε σε προσφορά βόειου κρέατος τον τελευταίο μήνα. Οι υψηλές πωλήσεις μειώνουν το απόθεμα προς πάχυνση· οι χαμηλές πωλήσεις (συχνά κατά τις περιόδους εορτών όταν τα σφαγεία λειτουργούν με μειωμένο ωράριο) αφήνουν περισσότερα βοοειδή στις μονάδες.

4. Άλλες απώλειες (Other Disappearances)

Βοοειδή που εγκατέλειψαν τις μονάδες πάχυνσης για λόγους άλλους από τη σφαγή — θάνατοι, απομάκρυνση λόγω ασθένειας, πωλήσεις για σκοπούς άλλους από τη σφαγή. Πρόκειται συνήθως για μικρό αριθμό (πολύ κάτω από το 1% του συνολικού αποθέματος), αλλά παρακολουθείται για την πληρότητα του ισοζυγίου αποθεμάτων.

Η εξίσωση αποθεμάτων

Οι τέσσερις δείκτες σχετίζονται μεταξύ τους μαθηματικά:

Προς πάχυνση (τρέχων μήνας) = Προς πάχυνση (προηγούμενος μήνας) + Εισαγωγές − Πωλήσεις − Άλλες απώλειες

Αν γνωρίζετε τρεις από τους τέσσερις αριθμούς, μπορείτε να υπολογίσετε τον τέταρτο. Οι αναλυτές της αγοράς χρησιμοποιούν αυτή τη σχέση για να διασταυρώσουν τα δημοσιευμένα στοιχεία και να συμφωνήσουν τη μηνιαία έκθεση με τα εβδομαδιαία στοιχεία σφαγής.

---

Ποιες μονάδες πάχυνσης περιλαμβάνονται – και ποιες όχι

Η έκθεση Cattle on Feed καλύπτει μονάδες πάχυνσης με 1.000 κεφαλές ή περισσότερες δυναμικότητας. Αυτό το όριο είναι μια σκόπιμη επιλογή: αποτυπώνει τον τομέα των εμπορικών μονάδων πάχυνσης που οδηγεί την αγορά εμπορευμάτων, αποκλείοντας τον πολύ μεγάλο αριθμό μικρών εγκαταστάσεων εκτροφής.

Στις ΗΠΑ, περίπου 2.500–3.000 μονάδες πάχυνσης πληρούν το όριο των 1.000 κεφαλών. Υπάρχουν δεκάδες χιλιάδες μικρότερες εγκαταστάσεις, αλλά κατέχουν πολύ μικρότερο μερίδιο του συνολικού αποθέματος βοοειδών.

Τι ΔΕΝ καλύπτει η έκθεση:
– Μονάδες πάχυνσης με δυναμικότητα μικρότερη από 1.000 κεφαλές
– Εκτροφές βοοειδών βοσκής (όπου τα ζώα βόσκουν σε λιβάδια και αναπτύσσονται με χαμηλότερη ένταση πριν εισέλθουν σε μονάδα πάχυνσης)
– Άλλες μικρές εγκαταστάσεις προ-πάχυνσης
– Βοοειδή σε πολιτείες που δεν ερευνώνται

Η περιοχή κάλυψης των 13 πολιτειών και το όριο των 1.000 κεφαλών σημαίνουν ότι η έκθεση καλύπτει περίπου το 85% της εμπορικής προσφοράς βοοειδών στις ΗΠΑ. Το USDA το συμπληρώνει με ετήσιες έρευνες μικρότερων μονάδων, αλλά η μηνιαία έκθεση αφορά τον μεγάλο εμπορικό τομέα.

---

Πώς η έκθεση κινεί τις τιμές των futures βοοειδών

Η έκθεση Cattle on Feed είναι μία από τις πιο συνεπείς εκθέσεις του USDA που επηρεάζουν την αγορά των κτηνοτροφικών εμπορευμάτων. Δείτε γιατί και πώς.

Ο μηχανισμός μετάδοσης των τιμών

Τα futures για Live Cattle (CME ticker: LE) τιμολογούν το έτοιμο, παχύ ζώο στο κατά προσέγγιση βάρος αγοράς του πριν από τη σφαγή. Τα futures για Feeder Cattle (CME ticker: GF) τιμολογούν το ελαφρύτερο ζώο της φάσης βόσκησης, πριν εισέλθει στη μονάδα πάχυνσης.

Η έκθεση Cattle on Feed επηρεάζει και τα δύο:

• Live Cattle (LE): Εάν οι αριθμοί των ζώων προς πάχυνση είναι μεγάλοι και οι εισαγωγές υψηλές, περισσότερη προσφορά βόειου κρέατος έρχεται στην αγορά σε 3–6 μήνες. Υπό άλλες ίσες συνθήκες, αυτό είναι πτωτικό για τα συμβόλαια μελλοντικής εκπλήρωσης των Live Cattle.
• Feeder Cattle (GF): Οι υψηλές εισαγωγές μειώνουν την τρέχουσα προσφορά ζώων βάρους “feeder” που είναι διαθέσιμα στην άμεση αγορά (καθώς βρίσκονται πλέον στις μονάδες πάχυνσης). Όμως, οι υψηλές εισαγωγές σηματοδοτούν επίσης ισχυρή ζήτηση από τους διαχειριστές των μονάδων πάχυνσης, γεγονός που είναι ανοδικό (bullish) για την αγορά τοις μετρητοίς των Feeder Cattle.

Η κατεύθυνση της αντίδρασης των τιμών

Η αγορά αντιδρά στην έκπληξη σε σχέση με τις προσδοκίες πριν από την έκθεση, όχι στον απόλυτο αριθμό:

• Εισαγωγές πάνω από τις εκτιμήσεις των αναλυτών → συνήθως πτωτικό για τα deferred συμβόλαια Live Cattle (περισσότερη προσφορά έρχεται), και μπορεί να είναι ανάμεικτο για τα Feeder Cattle.
• Πωλήσεις πάνω από τις εκτιμήσεις → βραχυπρόθεσμα πτωτικό σήμα (περισσότερη προσφορά κρέατος πρόσφατα), το οποίο μπορεί να ωθήσει τα κοντινά συμβόλαια Live Cattle χαμηλότερα.
• Συνολικά προς πάχυνση κάτω από το προηγούμενο έτος → ανοδικό για τις τιμές των βοοειδών (πιο περιορισμένη αλυσίδα = λιγότερη μελλοντική προσφορά).

Οι ηλεκτρονικές συναλλαγές μετά τη δημοσίευση στις 3:00 μ.μ. παρουσιάζουν συχνά κινήσεις τιμών της τάξης του 1–3% σε μια έκθεση που εκπλήσσει ουσιαστικά τις εκτιμήσεις των αναλυτών προς οποιαδήποτε κατεύθυνση.

---

Εισαγωγές (Placements): Ο αριθμός με τη μεγαλύτερη ευαισθησία στην αγορά

Από τους τέσσερις δείκτες, οι εισαγωγές προσελκύουν τη μεγαλύτερη προσοχή της αγοράς — και για καλό λόγο.

Οι εισαγωγές είναι ο μόνος δείκτης που δίνει άμεση εικόνα για τη μελλοντική προσφορά αντί για την τρέχουσα κατάσταση ή το πρόσφατο παρελθόν. Είναι το στοιχείο εισόδου στη γραμμή παραγωγής. Τα συνολικά βοοειδή προς πάχυνση είναι δείκτης αποθέματος — σας λέει πού βρίσκεστε. Οι εισαγωγές είναι δείκτης ροής — σας λένε πού πηγαίνετε.

Δείτε τι κάνει τις εισαγωγές ιδιαίτερα ενημερωτικές:

Εποχιακά μοτίβα: Οι εισαγωγές επηρεάζονται έντονα από τη διαθεσιμότητα των βοοειδών βοσκής και από τις αποφάσεις των παραγωγών για το πότε θα πουλήσουν τα μοσχάρια. Οι φθινοπωρινές εισαγωγές (Σεπτέμβριος έως Νοέμβριος) είναι συνήθως οι υψηλότερες του έτους καθώς τα μοσχάρια που γεννήθηκαν την άνοιξη απογαλακτίζονται και εισάγονται στις μονάδες πάχυνσης. Οι θερινές εισαγωγές είναι χαμηλότερες.

Κατανομή ανά κατηγορία βάρους: Τα βοοειδή που εισάγονται με χαμηλότερο βάρος (κάτω από 600 lb) δεν θα φτάσουν στο βάρος αγοράς για 5–7 μήνες. Τα βοοειδή που εισάγονται με μεγαλύτερο βάρος (800+ lb) μπορεί να είναι εμπορεύσιμα σε μόλις 2–3 μήνες. Η κατανομή βάρους μέσα στο στοιχείο των εισαγωγών λέει στους αναλυτές όχι μόνο πόσα ζώα έρχονται αλλά και περίπου πότε.

Σχέση με την τιμή του καλαμποκιού: Όταν οι τιμές του καλαμποκιού είναι υψηλές (αυξάνοντας το κόστος των μονάδων πάχυνσης), οι εισαγωγές τείνουν να μειώνονται — οι διαχειριστές είναι λιγότερο πρόθυμοι να αγοράσουν και να ταΐσουν ακριβά ζώα. Αντίθετα, όταν οι τιμές του καλαμποκιού είναι χαμηλές, οι εισαγωγές μπορούν να επιταχυνθούν καθώς τα περιθώρια πάχυνσης βελτιώνονται.

Επιπτώσεις ξηρασίας: Η σοβαρή ξηρασία αναγκάζει τους κτηνοτρόφους να μειώσουν το μέγεθος των κοπαδιών πουλώντας τα βοοειδή νωρίτερα — γεγονός που μπορεί να προκαλέσει προσωρινή αύξηση των εισαγωγών, ακολουθούμενη από μια παρατεταμένη περίοδο εισαγωγών κάτω του μέσου όρου καθώς το αναπαραγωγικό κοπάδι συρρικνώνεται. Ο κύκλος ξηρασίας 2011–2013 και η ξηρασία του 2022 έδειξαν καθαρά αυτό το μοτίβο.

---

Πώς να διαβάσετε την έκθεση: Σε ετήσια βάση και έναντι εκτιμήσεων

Το USDA δημοσιεύει την έκθεση Cattle on Feed ως έναν απλό πίνακα με τα στοιχεία του τρέχοντος μήνα και τις συγκρίσεις με ένα χρόνο πριν. Δείτε πώς να εξάγετε πληροφορίες σχετικές με την αγορά.

Βήμα 1: Ελέγξτε τις εκτιμήσεις της αγοράς πριν από την έκθεση

Την εβδομάδα πριν από τη δημοσίευση, αναλυτές από χρηματιστηριακές εταιρείες, αγροτικές τράπεζες και υπηρεσίες έρευνας εμπορευμάτων δημοσιεύουν τις προσδοκίες τους για τους τρεις δείκτες ροής (εισαγωγές, πωλήσεις, άλλες απώλειες). Αυτές οι εκτιμήσεις συγκεντρώνονται και δημοσιεύονται από ειδησεογραφικά πρακτορεία (Reuters, Bloomberg) ως εύρος και μέσος όρος.

Η αγορά έχει συνήθως προεξοφλήσει τη μέση προσδοκία των αναλυτών μέχρι την ώρα της δημοσίευσης. Αυτό που έχει σημασία είναι η έκπληξη — πόσο διαφέρει το πραγματικό νούμερο από τον μέσο όρο των εκτιμήσεων.

Βήμα 2: Εξετάστε τις ετήσιες ποσοστιαίες μεταβολές (Year-over-Year)

Η έκθεση παρουσιάζει και τους τέσσερις δείκτες τόσο με τον απόλυτο αριθμό όσο και με την ποσοστιαία μεταβολή από τον ίδιο μήνα του προηγούμενου έτους. Αυτή η σύγκριση (YoY) αφαιρεί τα εποχιακά μοτίβα και σας δίνει το σήμα της τάσης.

Ερμηνεία των μεταβολών YoY για κάθε δείκτη:

Δείκτης	Πάνω από το προηγούμενο έτος	Κάτω από το προηγούμενο έτος
Total on Feed	Πτωτικό (περισσότερα ζώα στη γραμμή)	Ανοδικό (πιο στενή αλυσίδα)
Placements	Πτωτικό για τα deferred συμβόλαια LE	Ανοδικό για τα deferred συμβόλαια LE
Marketings	Βραχυπρόθεσμα πτωτικό (περισσότερη προσφορά)	Βραχυπρόθεσμα ανοδικό

Βήμα 3: Εξετάστε την κατανομή ανά κατηγορία βάρους για τις εισαγωγές

Όσο βαρύτερη είναι η κατανομή του βάρους των εισαγωγών, τόσο νωρίτερα αυτά τα ζώα θα είναι έτοιμα για σφαγή. Εάν οι εισαγωγές αυξηθούν κατά 10% YoY αλλά είναι έντονα κατανεμημένες σε ζώα 800+ lb, η βραχυπρόθεσμη επίπτωση στην προσφορά είναι πιο άμεση από ό,τι αν αυτές οι εισαγωγές αφορούσαν κυρίως ζώα κάτω των 600 lb.

Βήμα 4: Διασταύρωση με τα εβδομαδιαία στοιχεία σφαγής του USDA

Το USDA δημοσιεύει εβδομαδιαίους αριθμούς σφαγής βοοειδών κάθε Παρασκευή. Αυτά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παρακολουθήσετε εάν το στοιχείο των πωλήσεων (marketings) της έκθεσης Cattle on Feed συνάδει με τους γνωστούς όγκους σφαγής — χρήσιμο για τη διασταύρωση της ακρίβειας των δεδομένων.

---

Συχνές Ερωτήσεις

Πώς επηρεάζει η ξηρασία την έκθεση Cattle on Feed;

Η ξηρασία αναγκάζει τους κτηνοτρόφους να μειώσουν το μέγεθος των κοπαδιών επειδή οι βοσκότοποι στερεύουν. Πουλούν τα βοοειδή νωρίτερα από το προγραμματισμένο — γεγονός που εμφανίζεται στην έκθεση Cattle on Feed ως προσωρινή αύξηση των εισαγωγών. Μετά την αύξηση, οι εισαγωγές πέφτουν κάτω από τον μέσο όρο καθώς το αναπαραγωγικό κοπάδι είναι μικρότερο, και αυτή η πιο περιορισμένη μελλοντική προσφορά γίνεται τελικά ανοδική για τις τιμές των βοοειδών 12–24 μήνες αργότερα.

Γιατί η έκθεση δημοσιεύεται μετά το κλείσιμο των αγορών;

Το USDA προγραμματίζει ειδικά τις σημαντικές γεωργικές εκθέσεις σε ώρες που αποτρέπουν την πληροφόρηση με ασυμμετρία κατά τη διάρκεια των ζωντανών συναλλαγών. Η δημοσίευση στις 3:00 μ.μ. ET —μετά το κλείσιμο της συνεδρίασης κτηνοτροφικών προϊόντων στο CME— δίνει σε όλους τους συμμετέχοντες ίση πρόσβαση για να επεξεργαστούν τους αριθμούς πριν από τις ηλεκτρονικές συναλλαγές και το άνοιγμα της επόμενης ημέρας.

Μπορώ να έχω πρόσβαση στην έκθεση Cattle on Feed δωρεάν;

Ναι. Το USDA NASS δημοσιεύει την πλήρη έκθεση χωρίς κόστος στο usda.gov/nass. Τα ιστορικά δεδομένα είναι ελεύθερα διαθέσιμα. Η έκθεση δημοσιεύεται ταυτόχρονα σε όλα τα μέρη — δεν υπάρχει προνομιακή πρόσβαση για εμπορικούς συνδρομητές.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ “fed cattle” και “feeder cattle”;

Τα “fed cattle” (επίσης ονομάζονται “finished cattle” ή “fat cattle”) αναφέρονται σε ζώα που έχουν ολοκληρώσει τη φάση πάχυνσης και είναι στο βάρος αγοράς (1.200–1.500 lb), έτοιμα για σφαγή. Τα “feeder cattle” αναφέρονται σε ελαφρύτερα ζώα (600–900 lb) που δεν έχουν ακόμη εισέλθει ή ολοκληρώσει τη φάση πάχυνσης.

Τι συμβαίνει στις τιμές του βόειου κρέατος εάν οι εισαγωγές είναι σταθερά πάνω από το προηγούμενο έτος για αρκετούς μήνες;

Οι μεγάλες εισαγωγές σήμερα σημαίνουν περισσότερα βοοειδή έτοιμα για σφαγή σε 3–6 μήνες. Εάν συσσωρευτούν αρκετοί μήνες εισαγωγών πάνω από τον μέσο όρο, η αγορά αναμένει μια παρατεταμένη περίοδο αυξημένης προσφοράς, η οποία είναι πτωτική για τις τιμές και μπορεί να πιέσει τα περιθώρια κέρδους.

Καλύπτει η έκθεση Cattle on Feed την παραγωγή βόειου κρέατος ελευθέρας βοσκής (grass-fed);

Όχι. Τα βοοειδή ελευθέρας βοσκής συνήθως δεν εισέρχονται ποτέ σε μονάδα πάχυνσης και επομένως εξαιρούνται από την έκθεση Cattle on Feed. Ο τομέας αυτός αποτελεί μικρό ποσοστό της συνολικής παραγωγής στις ΗΠΑ (κάτω από 5%) και δεν αποτελεί αντικείμενο διαπραγμάτευσης στα χρηματιστήρια futures.

---

Βασικά Συμπεράσματα

• Η έκθεση USDA Cattle on Feed δημοσιεύεται μηνιαίως από το USDA NASS, κάθε τρίτη Παρασκευή στις 3:00 μ.μ. ET, καλύπτοντας μονάδες πάχυνσης 1.000+ κεφαλών σε 13 βασικές πολιτείες.
• Οι τέσσερις δείκτες είναι: Total on Feed (απόθεμα), Placements (εισαγωγές), Marketings (πωλήσεις) και Άλλες απώλειες — εξισορροπούνται σε μια εξίσωση αποθεμάτων.
• Οι εισαγωγές (Placements) είναι ο πιο ευαίσθητος δείκτης της αγοράς επειδή σηματοδοτούν τη μελλοντική προσφορά 3–6 μήνες μετά, όταν τα ζώα θα φτάσουν το βάρος σφαγής.
• Η έκθεση κινεί τα futures Live Cattle (LE) και Feeder Cattle (GF) με βάση το πόσο διαφέρουν τα πραγματικά στοιχεία από τις εκτιμήσεις των αναλυτών — η έκπληξη μετράει περισσότερο από τον απόλυτο αριθμό.
• Οι εισαγωγές πάνω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους είναι συνήθως πτωτικές για τα deferred συμβόλαια Live Cattle, ενώ ένα συνολικό απόθεμα κάτω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους είναι ανοδικό.
• Η ξηρασία προκαλεί πρώιμες εισαγωγές (βραχυπρόθεσμο πτωτικό σήμα προσφοράς) ακολουθούμενη από μια παρατεταμένη περίοδο στενότητας προσφοράς — έναν ανοδικό κύκλο που εκδηλώνεται 12–24 μήνες αργότερα.

Related Reading

To deepen your understanding of the topics covered in this article, explore these related guides: the two CME contracts that track animals at different production stages and the protein supplement that complements grain in feedlot rations.