کافی کی فصل کا موسم: فصل کے چکر کافی C فیوچرز کی قیمتوں کو کیسے متاثر کرتے ہیں

کافی کی فصل کے موسم کی تعریف
کافی کی فصل کا موسم ملک، نصف کرہ (hemisphere) اور بلندی کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے — لیکن یہ بے ترتیب نہیں ہے۔ برازیل کی مرکزی فصل مئی سے ستمبر تک جاری رہتی ہے؛ کولمبیا میں سال میں دو بار فصل کٹائی ہوتی ہے (مرکزی فصل اکتوبر–جنوری، میٹاکا مارچ–جون)؛ ویتنام میں اکتوبر سے فروری تک کٹائی ہوتی ہے۔ یہ فصل کے چکر تعین کرتے ہیں کہ کافی برآمدی سپلائی چین میں کب داخل ہوگی، جو براہ راست ICE Coffee C (عربیکا) اور LIFFE روبسٹا فیوچرز کی قیمتوں کو متاثر کرتی ہے۔ کافی سے زیادہ کسی اور اجناس کا اس کے بڑھتے ہوئے کیلنڈر اور اس کی فیوچر مارکیٹ کی قیمتوں کے درمیان مضبوط تعلق نہیں ہے — اور فصل کے کیلنڈر کو سمجھنا کافی کی قیمتوں کے موسمی اتار چڑھاؤ کو پڑھنے کی کلید ہے۔

---

فہرست

1. کافی کی فصل کا موسم ملک کے لحاظ سے کیوں مختلف ہوتا ہے
2. برازیل: وہ فصل جو مارکیٹ کو ہلا دیتی ہے
3. برازیل کا دو سالہ پیداواری چکر: قیمت کا کثیر سالہ محرک
4. کولمبیا: سال میں دو فصلیں
5. ویتنام: روبسٹا کی فصل اور LIFFE فیوچرز
6. ایتھوپیا اور کینیا: موسم بہار کی فصل کے مراکز
7. فصل کی آمد کافی C فیوچرز کو کیسے متاثر کرتی ہے: دسمبر/مارچ/مئی کے معاہدے
8. ICE Coffee C کے موسمی قیمت کے پیٹرن: تاریخ کیا دکھاتی ہے
9. اکثر پوچھے گئے سوالات
10. اہم نکات

---

کافی کی فصل کا موسم ملک کے لحاظ سے کیوں مختلف ہوتا ہے

کافی تقریباً 70 ممالک میں ایک وسیع استوائی خطے میں اگائی جاتی ہے، اور ہر ملک میں کٹائی کا وقت دو عوامل سے طے ہوتا ہے: یہ کس نصف کرہ میں ہے، اور کافی کس بلندی پر اگائی جاتی ہے۔

نصف کرہ کا اثر:

جنوبی نصف کرہ میں (برازیل، پیرو کا زیادہ تر حصہ، بولیویا کے کچھ حصے)، بڑھنے کا موسم تقریباً اپریل سے ستمبر تک ہوتا ہے — جنوبی سردیاں وہ درجہ حرارت فراہم کرتی ہیں جس کی کافی کے درختوں کو پھولنے کے لیے ضرورت ہوتی ہے۔ کٹائی اس کے بعد جون سے ستمبر کے درمیان ہوتی ہے۔

شمالی نصف کرہ میں (کولمبیا، وسطی امریکہ، ایتھوپیا، ویتنام، انڈونیشیا، بھارت)، یہ پیٹرن ملک کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے، لیکن بہت سے ممالک میں کٹائی اکتوبر اور فروری کے درمیان ہوتی ہے — یہ وہ دور ہے جو عام طور پر شمالی استوائی خشک موسم کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔

بلندی کا اثر:

کافی سطح سمندر (روبسٹا کی اقسام) سے لے کر 2,000 میٹر سے زیادہ بلندی (اونچائی والی عربیکا) تک اگتی ہے۔ زیادہ بلندی پر، ٹھنڈا درجہ حرارت کافی کے بیریوں (cherries) کی نشوونما کو سست کر دیتا ہے، جس سے کٹائی کا موسم آگے بڑھ جاتا ہے۔ ایتھوپیا کی اونچائی والی کافی (Yirgacheffe, Sidama) کی کٹائی عام طور پر نومبر سے جنوری تک ہوتی ہے، جبکہ کم بلندی والی ایتھوپین کافی کی کٹائی اکتوبر سے دسمبر کے درمیان ہو سکتی ہے۔

اجناس کی منڈیوں کے لیے عملی نتیجہ یہ ہے: دنیا میں کہیں نہ کہیں ہمیشہ کافی کی کٹائی ہو رہی ہوتی ہے۔ لیکن اجناس کی مارکیٹ کی قیمتوں پر چند اہم ممالک کا غلبہ ہے، اور ان کے مخصوص کیلنڈرز کو سمجھنا انتہائی اہمیت کا حامل ہے۔

اجناس کی قیمتوں کے لیے تین عالمی سطح پر اہم کٹائی کے واقعات:

1. برازیل کی مئی–ستمبر عربیکا کٹائی (عالمی سپلائی کا تقریباً 40%)
2. ویتنام کی اکتوبر–فروری روبسٹا کٹائی (عالمی روبسٹا سپلائی کا تقریباً 40%)
3. کولمبیا کی اکتوبر–جنوری مرکزی فصل (عالمی سپلائی کا تقریباً 8% لیکن قیمتی معیار)

باقی سب کچھ — ایتھوپیا، ہونڈوراس، گوئٹے مالا، کینیا، انڈونیشیا — جسمانی سپلائی میں حصہ ڈالتے ہیں لیکن انفرادی طور پر فیوچرز مارکیٹ کو اس طرح نہیں ہلاتے جیسے برازیل، ویتنام اور کولمبیا کرتے ہیں۔

---

برازیل: وہ فصل جو مارکیٹ کو ہلا دیتی ہے

برازیل دنیا کا سب سے بڑا کافی پیدا کرنے والا ملک ہے، جو عالمی کافی کی پیداوار کا تقریباً 35-40% حصہ ہے۔ زرعی اجناس میں کوئی بھی ایک ملک اپنی اجناس کی فیوچر مارکیٹ پر اتنی زیادہ قیمت کا اثر نہیں ڈالتا جتنا برازیل ICE Coffee C (عربیکا) فیوچرز پر ڈالتا ہے۔

برازیل کا فصل کیلنڈر:

مرحلہ	وقت
پھول آنا	ستمبر–نومبر
بیری کی نشوونما	دسمبر–اپریل
کٹائی کا آغاز	مئی (Paraná، ابتدائی اقسام)
عروج پر کٹائی	جون–اگست
کٹائی کا اختتام	ستمبر–اکتوبر (دیر سے آنے والے علاقے)
خشک/ملنگ کا موسم	ستمبر–نومبر
برآمد کی تیاری	نومبر–فروری

برازیل کی کافی بنیادی طور پر نیچرل پروسیسڈ (بیری کے اندر خشک، آنگنوں یا اونچے بستروں پر دھوپ میں خشک) ہوتی ہے، بجائے دھونے کے، جس کا مطلب ہے کہ اسے کٹائی اور خشک کرنے کے مراحل کے دوران خشک موسم کی ضرورت ہوتی ہے۔ کٹائی کے دوران بارش ابال کے نقائص کا باعث بن سکتی ہے یا خشک ہونے میں سستی لا سکتی ہے، جس سے فصل کا معیار کم ہو جاتا ہے۔

برازیل کئی ریاستوں میں کافی اگاتا ہے، جس میں اہم پیداواری علاقے یہ ہیں:
– Minas Gerais: سب سے بڑی پیداواری ریاست، جو برازیل کی کافی کی پیداوار کا تقریباً 50% حصہ ہے۔ ذیلی علاقوں میں Sul de Minas، Cerrado Mineiro، اور Chapada de Minas شامل ہیں۔
– Espírito Santo: بنیادی طور پر کونیلون روبسٹا کی پیداوار۔
– São Paulo: بنیادی طور پر Mogiana اور Centre-West علاقوں میں عربیکا۔
– Paraná: سب سے جنوبی کافی ریاست، جو پالا (frost) کے لیے سب سے زیادہ حساس ہے۔

پالا (Frost) کا خطرہ:

Paraná ریاست اور Minas Gerais کے جنوبی حصے ایسے عرض بلد پر واقع ہیں جہاں جون-جولائی میں پالا پڑنا ممکن ہے۔ ایک اہم پالا کا واقعہ:
1. کافی کے درختوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے یا تباہ کر سکتا ہے، جس سے نہ صرف موجودہ فصل بلکہ اگلے سال کی اور ممکنہ طور پر کثیر سالہ پیداوار بھی کم ہو جاتی ہے۔
2. پالا کی پہلی اطلاعات کے چند گھنٹوں کے اندر ICE Coffee C کی قیمتوں میں تیزی لا سکتا ہے۔

جولائی 1994 کا برازیلی پالا سب سے ڈرامائی مثال ہے: عربیکا کی قیمتیں ہفتوں کے اندر تقریباً $0.85/lb سے بڑھ کر $2.20/lb سے اوپر چلی گئیں۔ Minas Gerais میں 2021 کے پالا نے اس کے بعد کافی کی قیمتوں میں کثیر سالہ تیزی لانے میں کردار ادا کیا۔

---

برازیل کا دو سالہ پیداواری چکر: قیمت کا کثیر سالہ محرک

برازیل کی کافی کی پیداوار ایک مخصوص متبادل پیٹرن پر عمل کرتی ہے جو بڑی زرعی اجناس میں منفرد ہے: آن ایئرز (بڑی فصل) آف ایئرز (چھوٹی فصل) کے ساتھ متبادل ہوتی ہیں، جو Coffea arabica درخت کی حیاتیات سے چلتی ہیں۔

دو سالہ چکر کیوں ہوتا ہے:

ایک کافی کا درخت جو ایک سال میں بہت بڑی فصل دیتا ہے، اپنے توانائی کے ذخائر کو نمایاں طور پر ختم کر دیتا ہے۔ اگلے سال، درخت کے پاس پھلوں کی پیداوار کے لیے مختص کرنے کے لیے کم توانائی ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں فصل چھوٹی ہوتی ہے۔ یہ متبادل پیٹرن کبھی کبھی منتخب کٹائی اور کھاد کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے، لیکن یہ حیاتیاتی طور پر جڑا ہوا ہے اور اسے مکمل طور پر ختم نہیں کیا جا سکتا۔

برازیل میں دو سالہ اثر سب سے مضبوط ہے کیونکہ:
1. برازیل کی کافی بنیادی طور پر دھوپ میں اگائی جاتی ہے (مکمل نمائش) نہ کہ سائے میں، جو پیداوار کے اتار چڑھاؤ کو بڑھاتا ہے۔
2. برازیل کے سائز کا مطلب ہے کہ دو سالہ اثر پورے ملک میں مربوط ہے — تمام علاقے ایک ہی دو سالہ مرحلے پر ہوتے ہیں۔
3. برازیل کا قدرتی پروسیسنگ کا طریقہ اس بات کا مطلب ہے کہ کافی پکی ہوئی (سرخ یا پیلی بیریوں کے طور پر) کاٹی جاتی ہے، جو درختوں پر کٹائی کا دباؤ مرکوز کرتی ہے۔

مارکیٹ پر اثر:

ایک آن-ایئر میں، برازیل 60–65 ملین بیگز (60 کلوگرام فی بیگ) پیدا کر سکتا ہے۔ ایک آف-ایئر میں، پیداوار 45–50 ملین بیگز تک گر سکتی ہے — 25–35% کا جھول۔ یہ جھول تقریباً 170 ملین بیگز فی سال کی عالمی کافی کی کھپت کے لحاظ سے بہت بڑا ہے۔

جب مارکیٹ ایک آف-ایئر کی توقع کرتی ہے — یا تو اس لیے کہ پچھلا سال آن-ایئر تھا یا اس لیے کہ زرعی سروے چھوٹی کلیوں کی تصدیق کرتے ہیں — تو تاجر سپلائی کی کمی کی قیمت طے کر لیتے ہیں جو 12–18 ماہ بعد ابھر سکتی ہے۔ یہ آگے کی طرف دیکھ کر کی جانے والی ایڈجسٹمنٹ کا مطلب ہے کہ ICE Coffee C فیوچرز آف-ایئر کی کٹائی سے کافی پہلے نمایاں طور پر بڑھنا شروع کر سکتے ہیں۔

2020-2022 کی کافی کی قیمتوں میں تیزی:

2020/21 کا سیزن برازیل کے لیے ایک آن-ایئر (بڑی فصل) تھا، جس کے بعد 2021/22 میں ایک بڑا آف-ایئر آیا۔ COVID-19 لاجسٹکس کی رکاوٹوں اور 2021 کے پالا کے واقعے کے ساتھ مل کر، آف-ایئر حرکیات نے ICE Coffee C کو 2020 کے اوائل میں تقریباً $1.05/lb سے 2021 کے آخر تک $2.60/lb سے اوپر دھکیل دیا — یہ 150% اضافہ بنیادی طور پر برازیل کی دو سالہ سپلائی میں کمی کی توقع اور حقیقت کی وجہ سے تھا۔

دو سالہ چکر کو سمجھنا ہر اس شخص کے لیے ضروری ہے جو فارورڈ معاہدوں پر کافی خرید رہا ہے یا کافی کی قیمتوں کے خطرے کو منظم کر رہا ہے۔ آپ برازیل کے آن/آف سال کے چکر کو ٹریک کیے بغیر کافی کی قیمتوں کو نہیں سمجھ سکتے۔

---

کولمبیا: سال میں دو فصلیں

کولمبیا بڑے کافی پیدا کرنے والوں میں منفرد ہے کہ اس میں ایک کے بجائے دو الگ الگ سالانہ کٹائی ہوتی ہے۔ یہ ممکن ہے کیونکہ کولمبیا خط استوا کے اوپر واقع ہے اور اس میں متنوع پہاڑی سلسلے ہیں جو مختلف بلندیوں پر مختلف مائیکرو کلائمیٹ پیدا کرتے ہیں۔

مرکزی فصل (cosecha principal):
– وقت: اکتوبر–جنوری (زیادہ تر علاقوں میں نومبر–دسمبر میں مرکوز)
– حجم: سالانہ کولمبیا کی پیداوار کا تقریباً 60–65%
– علاقے: Huila, Nariño, Cauca, Cundinamarca, Antioquia

فلائی کراپ / مڈ-کراپ (mitaca):
– وقت: مارچ–جون (اپریل–مئی عروج پر)
– حجم: سالانہ کولمبیا کی پیداوار کا تقریباً 35–40%
– علاقے: مرکزی فصل کے علاقوں سے ملتے جلتے، بلندی کے لحاظ سے کچھ تغیر کے ساتھ

کولمبیا خاص طور پر واشڈ عربیکا پیدا کرتا ہے — کافی جسے خشک کرنے سے پہلے گودا الگ کیا جاتا ہے، خمیر کیا جاتا ہے، اور دھویا جاتا ہے۔ واشڈ پروسیسنگ برازیلین نیچرل پروسیسنگ کے مقابلے میں صاف، زیادہ روشن ذائقہ والی کافی پیدا کرتی ہے، یہی وجہ ہے کہ کولمبیا کی کافی اسپیشلٹی مارکیٹ میں پریمیم حاصل کرتی ہے۔

کولمبیا کی دو فصلوں کے ڈھانچے کا مطلب ہے کہ کولمبیا کی کافی برازیلین کافی (جس کی ایک مرکوز فصل ہوتی ہے) کے مقابلے میں سال کے دوران مارکیٹ میں زیادہ آسانی سے داخل ہوتی ہے۔ یہ برازیل کے مقابلے میں کافی فیوچرز کے موسمی اتار چڑھاؤ پر کولمبیا کے انفرادی اثر کو کم کرتا ہے۔ تاہم، کولمبیا کی سپلائی میں رکاوٹیں (جیسے کہ لا نینا کے دوران ضرورت سے زیادہ بارش کی وجہ سے 2010–2011 کی شدید فصل کی کمی) پریمیم-گریڈ کی سپلائی کو تنگ کر سکتی ہیں اور کولمبیا کی کافی اور ICE بینچ مارک قیمتوں کے درمیان فرق کو بڑھا سکتی ہیں۔

کافی گروورز فیڈریشن (FNC):

کولمبیا کے کافی کے شعبے کا انتظام Federación Nacional de Cafeteros (FNC) — کولمبیا کافی گروورز فیڈریشن کے تعاون سے کیا جاتا ہے۔ FNC عالمی سطح پر Juan Valdez برانڈ کا انتظام کرتی ہے، چھوٹے کسانوں کے لیے توسیعی پروگرام چلاتی ہے، اور تاریخی طور پر کولمبیا کی کافی برآمدی اجارہ داری کا انتظام کرتی تھی۔ کولمبیا کا پیداواری ڈیٹا عام طور پر دیگر اصل ممالک سے زیادہ قابل اعتماد ہے کیونکہ FNC کا منظم ڈیٹا کلیکشن ہے۔

---

ویتنام: روبسٹا کی فصل اور LIFFE فیوچرز

ویتنام دنیا کا سب سے بڑا روبسٹا کافی (Coffea canephora) پیدا کرنے والا ملک ہے اور برازیل کے بعد مجموعی طور پر دوسرا سب سے بڑا کافی پیدا کرنے والا ملک ہے۔

ویتنام کی روبسٹا عالمی روبسٹا سپلائی کا تقریباً 40% ہے۔ روبسٹا کافی عربیکا جیسی مارکیٹ نہیں ہے: اس میں کیفین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، ذائقہ کا پروفائل سخت ہوتا ہے، اونچائی کی ضروریات کم ہوتی ہیں، اور قیمت کی تاریخ بہت مختلف ہوتی ہے۔ روبسٹا کا استعمال ایسپریسو بلینڈز (اطالوی ایسپریسو روایت روبسٹا پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے)، فوری کافی، اور فریز ڈرائیڈ کافی میں بڑے پیمانے پر ہوتا ہے۔

ویتنام کا کٹائی کیلنڈر:

مرحلہ	وقت
کٹائی کا آغاز	اکتوبر–نومبر
عروج پر کٹائی	نومبر–دسمبر
کٹائی کا اختتام	جنوری–فروری
برآمد کی انتہا	فروری–اپریل (کٹائی کے بعد ملنگ/برآمد)

ویتنام کی روبسٹا بنیادی طور پر وسطی ہائی لینڈز (Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, Lâm Đồng صوبے) میں اگائی جاتی ہے۔ اکتوبر–فروری کی کٹائی ستمبر کے مونسون کے خاتمے کے بعد خشک موسم سے چلتی ہے۔

LIFFE روبسٹا فیوچرز لنک:

ICE روبسٹا کافی (ٹکر: RC برائے ICE فیوچرز یورپ، لندن) روبسٹا کافی کی قیمتوں کا عالمی بینچ مارک ہے۔ معاہدے کا سائز 10 میٹرک ٹن ہے، جس کی قیمت USD فی میٹرک ٹن میں ہوتی ہے۔ ڈیلیوری کے اہم مہینے جنوری، مارچ، مئی، جولائی، اور ستمبر ہیں۔

جب ویتنام کی فصل بڑی ہوتی ہے اور برآمدی بہاؤ مضبوط ہوتا ہے (عام طور پر فروری–اپریل، کٹائی کے بعد پروسیسنگ کے بعد)، تو روبسٹا کی قیمتیں نرم ہونے لگتی ہیں کیونکہ نئی سپلائی مارکیٹ تک پہنچتی ہے۔ جب ویتنامی پیداوار مایوس کرتی ہے — پھول آنے کے عرصے (عام طور پر مئی–جون) کے دوران خشک سالی یا بیماری کی وجہ سے — تو روبسٹا کی قیمتیں تیزی سے بڑھ سکتی ہیں۔

ویتنام کی 2023/24 فصل کی کمی:

2023/24 کی ویتنامی فصل پھول آنے اور بیری کی نشوونما کے اہم عرصے کے دوران خشک سالی کی وجہ سے پچھلے سال کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم تھی۔ ICE فیوچرز یورپ پر روبسٹا کی قیمتیں 2022 کے آخر میں تقریباً $2,000/ٹن سے بڑھ کر 2024 کے آخر تک $4,500/ٹن سے اوپر چلی گئیں — دوگنا سے زیادہ — کیونکہ ویتنامی سپلائی میں تنگی روبسٹا کی مضبوط عالمی مانگ کے ساتھ ٹکرا گئی (جزوی طور پر مہنگی عربیکا کے متبادل کے طور پر)۔

یہ روبسٹا کی قیمت میں تیزی یہ ظاہر کرتی ہے کہ ویتنام کا فصل کیلنڈر براہ راست لندن کی روبسٹا فیوچر مارکیٹ کو کیسے متاثر کرتا ہے۔

---

ایتھوپیا اور کینیا: موسم بہار کی فصل کے مراکز

ایتھوپیا:

ایتھوپیا کافی کی جائے پیدائش ہے — جنگلی Coffea arabica کے پودے آج بھی Kaffa کے علاقے کے جنگلات میں اگتے ہیں، جہاں سے کافی کا نام لیا گیا ہے۔ ایتھوپیا کی کافی کی پیداوار تقریباً 7–8 ملین 60 کلوگرام بیگز فی سال ہے، جو اسے افریقہ کا سب سے بڑا کافی پیدا کرنے والا ملک بناتا ہے۔

ایتھوپیا کی کافی اپنے غیر معمولی ذائقے کے تنوع کے لیے قابل ذکر ہے۔ اہم اگنے والے علاقے الگ الگ ذائقے کے پروفائل پیدا کرتے ہیں:
– Yirgacheffe (Gedeo زون): روشن، پیچیدہ پھولوں اور چائے جیسے ذائقے؛ ہلکا باڈی۔ نمایاں پریمیم حاصل کرتی ہے۔
– Sidama: کھٹی پھلوں، پتھریلے پھلوں، کیریمل کے نوٹس۔
– Guji: پھل دار، پیچیدہ۔
– Harrar (Hararghe خطہ): نیچرل پروسیسڈ؛ جنگلی، وائن جیسا، بلوبیری کی خصوصیات۔
– Limu: ہلکے باڈی والا، مسالے دار۔

ایتھوپیا کا کٹائی کیلنڈر:
– کٹائی کا آغاز: اکتوبر–نومبر (کم اونچائی)
– عروج پر کٹائی: نومبر–دسمبر
– اونچائی والی کٹائی: دسمبر–جنوری
– ملنگ اور برآمد: جنوری–اپریل

ایتھوپیا کی کافی مقامی طور پر ایتھوپیا کموڈٹی ایکسچینج (ECX) کے ذریعے فروخت کی جاتی ہے، جسے 2008 میں مقامی مارکیٹ میں قیمتوں میں شفافیت اور معیار کی تصدیق کے لیے قائم کیا گیا تھا۔ ایتھوپیا کی کافی کی برآمدات کو تاریخی طور پر سراغ رسانی (traceability) کے چیلنجوں کا سامنا رہا ہے کیونکہ ECX سسٹم کافی کو انفرادی فارم کے بجائے خطے کے لحاظ سے پول کرتا تھا، جس سے اصل کی تفصیلات دھندلا جاتی تھیں — ایک ایسا مسئلہ جسے اسپیشلٹی کافی کے خریدار اور EUDR کی تعمیل کی ضروریات اب حل کرنے پر زور دے رہی ہیں۔

کینیا:

کینیا کا کافی کا موسم الگ اور چھوٹا ہے (تقریباً 700,000–900,000 بیگز سالانہ)، لیکن اس کا مارکیٹ کا ڈھانچہ غیر معمولی ہے۔ کینیا کی کافی کوآپریٹو کے زیر تسلط نیلامی کے نظام کے ذریعے فروخت کی جاتی ہے:

• کٹائی: اکتوبر–دسمبر (مرکزی فصل، جولائی میں “فلائی کراپ” چھوٹی ہوتی ہے)
• نیروبی کافی ایکسچینج (NCE) نیلامی: ہفتہ وار نیلامی جہاں لائسنس یافتہ خریدار کوآپریٹو لاٹس کے لیے بولی لگاتے ہیں

کینیا کی کافی (بنیادی طور پر SL28 اور SL34 اقسام) اپنے مخصوص بلیک کرنٹ، ٹماٹر، اور بیری کے ذائقے کے پروفائلز کی وجہ سے کسی بھی اصل سے زیادہ پریمیم حاصل کرتی ہے۔ کینیا کا AA (سب سے اوپر بین سائز کا گریڈ) کینیا کا سب سے زیادہ پہچانا جانے والا معیاری نشان ہے۔

---

فصل کی آمد کافی C فیوچرز کو کیسے متاثر کرتی ہے: دسمبر/مارچ/مئی کے معاہدے

ICE Coffee C فیوچرز معاہدے ایک مخصوص شیڈول پر چلتے ہیں: مارچ، مئی، جولائی، ستمبر، اور دسمبر فعال ڈیلیوری کے مہینے ہیں۔

فصل کے کیلنڈر معاہدے کے مہینوں کے ساتھ کیسے تعامل کرتے ہیں:

دسمبر کے معاہدے کی تشکیل اس توقع سے ہوتی ہے کہ درج ذیل سے کیا دستیاب ہوگا:
– برازیل کی فصل (کٹائی مئی–ستمبر، ملنگ اکتوبر–نومبر، بندرگاہوں پر آمد نومبر–دسمبر)
– کولمبیا کی مرکزی فصل (اکتوبر–جنوری)
– وسطی امریکہ کی ابتدائی ترسیلات (اکتوبر–نومبر)

جب دسمبر کا معاہدہ ختم ہونے کے قریب ہوتا ہے، تو تاجر جانتے ہیں کہ گوداموں میں کتنی برازیلین کافی موجود ہے اور ٹرانزٹ میں کیا ہے۔ بڑی برازیلین سپلائی = دسمبر کی نرم قیمتیں۔ کم برازیلین سپلائی (آف-ایئر) = دسمبر کی مستحکم قیمتیں۔

مارچ کا معاہدہ برازیلین فصل کٹنے کے بعد کے دور کی عکاسی کرتا ہے — آیا برازیلین کسان باقی اسٹاک فروخت کرنے کے لیے تیار ہیں، اور کیا وسطی امریکہ اور کولمبیا کی کافی برازیلین سپلائی کے فرق کو پر کر رہی ہے۔

مئی کا معاہدہ اگلے برازیلین پھول آنے (جو ستمبر–نومبر میں ہوتے ہیں) کی توقعات اور آنے والی برازیلین فصل کے ابتدائی اندازوں کو شامل کرنا شروع کر دیتا ہے۔

اس کیلنڈر چین کا مطلب ہے کہ برازیل کی اگست کی کٹائی کے موسم میں جمع کی گئی فصل کی ذہانت ستمبر-اکتوبر کی فیوچرز پوزیشننگ تک بہتی ہے، پھر دسمبر اور مارچ کے معاہدے کی قیمتوں میں جب کافی ایکسچینج کے منظور شدہ گوداموں میں پہنچتی ہے۔

ICE Coffee C کے لیے ایکسچینج کے منظور شدہ گودام:

ICE Coffee C کے تحت جسمانی ڈیلیوری منظور شدہ گوداموں میں ہو سکتی ہے:
– پورٹ آف نیویارک/نیو جرسی
– پورٹ آف نیو اورلینز
– پورٹ آف ہیمپٹن روڈز (ورجینیا)
– یورپی بندرگاہیں (بریمن، اینٹورپ، ہیمبرگ) تفریق کے ذریعے
– پورٹ آف میامی

جب ICE کے منظور شدہ گوداموں میں تصدیق شدہ اسٹاک گرتے ہیں — ہفتہ وار پیمائش اور شائع کیے جاتے ہیں — تو یہ قریب کی تنگ سپلائی کا اشارہ دیتا ہے اور سامنے کے مہینوں کی قیمتوں کو پچھلے مہینوں کے مقابلے میں اوپر دھکیلتا ہے (backwardation)۔ جب تصدیق شدہ اسٹاک زیادہ ہوتے ہیں، تو مارکیٹ عام طور پر کونٹاگو (پچھلے مہینے سامنے کے مہینوں سے زیادہ مہنگے) میں بیٹھتی ہے، جو ذخیرہ کرنے کے اخراجات کے ساتھ کافی قریبی سپلائی کی عکاسی کرتی ہے۔

---

ICE Coffee C کے موسمی قیمت کے پیٹرن: تاریخ کیا دکھاتی ہے

ICE Coffee C کی قیمتوں میں موسمی پیٹرن بنیادی فصل کیلنڈر کی عکاسی کرتے ہیں، حالانکہ کوئی بھی دو سال ایک جیسے نہیں ہوتے۔

عربیکا کافی میں عام موسمی رجحانات:

مدت	عام قیمت کا رجحان	محرک
جنوری–مارچ	غیر یقینی؛ موسم پر نظر	برازیلین پھول آنے کا اندازہ شروع
اپریل–مئی	اکثر نرم	کولمبیا کی میٹاکا فصل؛ برازیلین برآمد کے بعد کا دور
جون–جولائی	اتار چڑھاؤ کا عروج: پالا کا خطرہ	جولائی میں برازیلی موسم سرما کا پالا
اگست–ستمبر	عام طور پر دباؤ	برازیل کی فصل کی تکمیل؛ اسٹاک کی تعمیر
اکتوبر–نومبر	اکثر مضبوط	کٹائی کے بعد سال کے آخر کی پوزیشننگ
دسمبر	سال کے لحاظ سے مختلف	اگلے سال کے لیے سپلائی کی نمائش

جولائی کا دور خصوصی توجہ کا مستحق ہے: یہ مارکیٹ کی قیمت کی حساسیت کے زیادہ سے زیادہ ارتکاز کی نمائندگی کرتا ہے۔ برازیل کی کٹائی بڑی حد تک مکمل ہو چکی ہے، لہذا پیداوار اب ایک معلوم مقدار ہے۔ لیکن جولائی جنوبی بڑھنے والے علاقوں کے لیے پالا کے خطرے کا عروج بھی ہے۔ جولائی میں غیر متوقع پالا اس چیز کو 48 گھنٹوں کے اندر تبدیل کر سکتا ہے جو سپلائی کا وافر منظر نظر آتا تھا۔

ICE Coffee C کا 30 دن کا مضمر اتار چڑھاؤ تاریخی طور پر سالانہ 20–40% پر رہا ہے — تقریباً سب سے زیادہ اتار چڑھاؤ والے انفرادی ٹیکنالوجی اسٹاک کے برابر۔ پالا کے واقعات یا شدید خشک سالی کے ادوار کے دوران، یہ اونچا ہوتا ہے۔ یہ اتار چڑھاؤ کا پروفائل کافی کو خوراک بنانے والے کے لیے ان ہیجڈ (unhedged) چھوڑنے کے لیے سب سے زیادہ خطرناک اجناس میں سے ایک بناتا ہے۔

آف-ایئر پریمیم:

تاریخی ڈیٹا دکھاتا ہے کہ دو سالہ آف-ایئرز میں کافی C کی قیمتیں آن-ایئر قیمتوں سے اوسطاً 20–35% زیادہ ہوتی ہیں، اگر سب کچھ برابر رہے۔ کافی خریدنے والے کے لیے جو جانتا ہے کہ برازیل کا آف-ایئر قریب آ رہا ہے (جس کا اندازہ آن-ایئر کے اگست تک درختوں کی حالت کے سروے سے لگایا جا سکتا ہے)، یہ مفید فارورڈ-بائنگ انٹیلیجنس ہے۔

---

اکثر پوچھے گئے سوالات

کافی کی فصل کا موسم کب ہے؟

کافی کی فصل کا موسم ملک کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔ برازیل میں کٹائی مئی–ستمبر میں ہوتی ہے؛ کولمبیا میں سال میں دو بار (مرکزی فصل اکتوبر–جنوری، میٹاکا مارچ–جون)؛ ویتنام میں اکتوبر–فروری؛ ایتھوپیا میں اکتوبر–جنوری؛ کینیا میں اکتوبر–دسمبر؛ وسطی امریکہ کے ممالک (ہونڈوراس، گوئٹے مالا) میں نومبر–مارچ تک ہوتی ہے۔ برازیل کی کٹائی ICE Coffee C (عربیکا) فیوچرز کی قیمتوں کے لیے سب سے اہم ہے کیونکہ برازیل عالمی کافی کا تقریباً 35–40% پیدا کرتا ہے۔

برازیل میں کافی کا دو سالہ پیداواری چکر کیوں ہے؟

کافی کے درخت جو بڑی فصل (آن-ایئر) دیتے ہیں اپنے توانائی کے ذخائر کو ختم کر دیتے ہیں، جس کے نتیجے میں اگلے سال چھوٹی فصل (آف-ایئر) ہوتی ہے۔ برازیل میں، یہ متبادل پیٹرن اس لیے بڑھ جاتا ہے کیونکہ دھوپ میں اگانے کے حالات اور مرکوز نیچرل-پروسیسنگ کٹائی تمام درختوں پر ایک ہی سمت میں دباؤ ڈالتی ہے۔ اس کے نتیجے میں برازیل کی سالانہ پیداوار میں 25–35% کا جھول ICE Coffee C فیوچرز میں کثیر سالہ قیمت کے چکر پیدا کرتا ہے۔

ویتنام کی کافی کی کٹائی فیوچرز کی قیمتوں کو کیسے متاثر کرتی ہے؟

ویتنام دنیا کا سب سے بڑا روبسٹا پروڈیوسر ہے (عالمی روبسٹا سپلائی کا ~40%)۔ اس کی اکتوبر–فروری کی کٹائی براہ راست لندن میں ICE فیوچرز یورپ پر ICE روبسٹا کافی (RC) فیوچرز کو متاثر کرتی ہے۔ جب ویتنام کی فصل بڑی ہوتی ہے اور برآمدی بہاؤ مضبوط ہوتا ہے (فروری–اپریل)، تو روبسٹا کی قیمتیں نرم ہوتی ہیں۔ جب مئی–جون کے پھول آنے کے عرصے میں خشک سالی کی وجہ سے ویتنامی پیداوار میں خلل پڑتا ہے، تو روبسٹا کی قیمتیں بڑھ جاتی ہیں۔ 2023/24 کے سیزن میں ویتنامی فصل کی کمی کی وجہ سے روبسٹا کی قیمتیں دوگنا سے زیادہ ہو گئیں۔

ICE Coffee C معاہدہ کیا ہے؟

ICE Coffee C (ٹکر: KC) عالمی عربیکا کافی کی قیمت کا بینچ مارک ہے، جو نیویارک میں ICE فیوچرز US پر ٹریڈ ہوتا ہے۔ معاہدے کا سائز 37,500 پاؤنڈ (تقریباً 17 میٹرک ٹن) ہے۔ ڈیلیوری کے مہینے مارچ، مئی، جولائی، ستمبر، اور دسمبر ہیں۔ قیمتیں امریکی سینٹ فی پاؤنڈ میں درج کی جاتی ہیں۔ جسمانی ڈیلیوری شمالی امریکہ اور یورپی بندرگاہوں میں ICE کے منظور شدہ گوداموں میں ہوتی ہے۔ معاہدہ “دیگر ہلکی” اور برازیلین نیچرل کافی کا احاطہ کرتا ہے جس میں اصل کے لحاظ سے تفریق لاگو ہوتی ہے۔

برازیلین کافی کے لیے پالا کا موسم کیا ہے اور یہ کیوں اہم ہے؟

جنوبی عرض بلد (خاص طور پر Paraná ریاست اور Minas Gerais کے کچھ حصے) میں کافی اگانے والے علاقوں کو بنیادی طور پر جون اور جولائی میں، برازیل کی سردیوں کے دوران پالا کا خطرہ ہوتا ہے۔ شدید پالا کافی کے درختوں کو مار سکتا ہے یا شدید نقصان پہنچا سکتا ہے، جس سے نہ صرف موجودہ سال میں بلکہ کئی سالوں تک پیداوار کم ہو جاتی ہے کیونکہ خراب درخت بحال ہوتے ہیں یا دوبارہ لگائے جاتے ہیں۔ 1994 کا برازیلی پالا سب سے زیادہ مطالعہ کی گئی مثال ہے — اس نے عربیکا کی قیمتوں کو ہفتوں کے اندر تقریباً $0.85/lb سے $2.20/lb سے اوپر کر دیا۔

کولمبیا کی کافی سال میں دو بار کیوں کاٹی جاتی ہے؟

کولمبیا کا جغرافیہ — استوائی زونز اور 1,000–2,200 میٹر بلندی تک متنوع پہاڑی سلسلوں پر پھیلا ہوا — مختلف مائیکرو کلائمیٹ پیدا کرتا ہے جو سال میں دو پھول آنے اور کٹائی کے چکروں کی اجازت دیتے ہیں۔ مرکزی فصل (cosecha principal) اکتوبر–جنوری میں ہوتی ہے؛ فلائی یا مڈ-کراپ (mitaca) مارچ–جون میں ہوتی ہے۔ کولمبیا واحد بڑا کافی پیدا کرنے والا ملک ہے جس میں دو الگ الگ سالانہ کٹائی ہوتی ہے، جو سال بھر اس کی برآمدی سپلائی کو ہموار کرتی ہے۔

کافی کی کٹائی کے موسم فیوچرز کے معاہدے کے مہینوں سے کیسے متعلق ہیں؟

ICE Coffee C کے معاہدے مارچ، مئی، جولائی، ستمبر، اور دسمبر میں چلتے ہیں — وہ مہینے جو کلیدی ممالک کے موسمی بہاؤ کو ڈھیلے طریقے سے ٹریک کرتے ہیں۔ دسمبر کا معاہدہ بندرگاہوں پر پہنچنے والی برازیلین کٹائی کے بعد کی سپلائی کی عکاسی کرتا ہے؛ مارچ کا معاہدہ اس بات سے بنتا ہے کہ آیا برازیلین کسان اسٹاک جاری کر رہے ہیں؛ جولائی کا معاہدہ سب سے زیادہ خطرے والا معاہدہ ہے کیونکہ یہ برازیل کے پالا کے موسم کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔ ہفتہ وار ICE کے تصدیق شدہ گوداموں کے اسٹاک کا ڈیٹا دکھاتا ہے کہ کٹائی کی آمد ڈیلیوری پوائنٹس پر جسمانی سپلائی میں کیسے بدل رہی ہے۔

---

اہم نکات

• کافی کی کٹائی کے موسم ملک اور نصف کرہ کے لحاظ سے مختلف ہوتے ہیں: برازیل مئی–ستمبر میں کٹائی کرتا ہے، کولمبیا سال میں دو بار (اکتوبر–جنوری اور مارچ–جون)، ویتنام اکتوبر–فروری، ایتھوپیا اکتوبر–جنوری میں۔
• برازیل مارکیٹ کا غالب محرک ہے — عالمی کافی کی پیداوار کا تقریباً 35–40% — جس کا مطلب ہے کہ برازیلین فصل کا کیلنڈر ICE Coffee C (عربیکا) فیوچرز کی قیمتوں پر بنیادی موسمی اثر ہے۔
• برازیل کا دو سالہ پیداواری چکر (بڑی آن-ایئرز اور چھوٹی آف-ایئرز کا متبادل) پیداوار کے حجم میں 25–35% کے کثیر سالہ قیمت کے اتار چڑھاؤ پیدا کرتا ہے، جو اسے کافی کی قیمت کی طویل مدتی پیش گوئی میں سب سے اہم ساختی عنصر بناتا ہے۔
• جولائی ICE Coffee C کے لیے سب سے زیادہ اتار چڑھاؤ والا مہینہ ہے کیونکہ یہ برازیل کی کٹائی کی تکمیل (سپلائی اب نظر آ رہی ہے) اور جنوبی برازیل کے بڑھتے ہوئے علاقوں کے لیے پالا کے خطرے کے عروج دونوں کے ساتھ مطابقت رکھتا ہے۔
• ویتنام عالمی روبسٹا کافی کا تقریباً 40% پیدا کرتا ہے؛ اس کی اکتوبر–فروری کی کٹائی براہ راست لندن میں ICE فیوچرز یورپ پر ICE روبسٹا کافی (RC) فیوچرز کو چلاتی ہے۔
• 2023/24 کی روبسٹا قیمت میں تیزی — ~$2,000/ٹن سے $4,500/ٹن سے اوپر — بنیادی طور پر مئی–جون 2023 کے پھول آنے کے عرصے کے دوران خشک سالی کی وجہ سے ویتنامی فصل کی کمی سے چل رہی تھی۔
• ICE Coffee C کے موسمی پیٹرن جولائی میں قیمت کی مضبوطی (پالا کا خطرہ)، اگست–ستمبر میں ممکنہ نرمی (کٹائی کی تکمیل)، اور دسمبر کے معاہدے کی قیمتوں کو برازیلین سپلائی کے مجموعی طور پر تصدیق شدہ گوداموں تک پہنچنے سے تشکیل پاتے ہوئے دکھاتے ہیں۔
• ہفتہ وار ICE کے تصدیق شدہ گوداموں کے اسٹاک کا ڈیٹا — جو ICE کی طرف سے شائع کیا جاتا ہے — عربیکا کافی کے لیے سب سے اہم ریئل ٹائم سپلائی انڈیکیٹر ہے، جو کٹائی کی آمد کو ایک قابل پیمائش جسمانی سپلائی سگنل میں تبدیل کرتا ہے۔

Related Reading

To deepen your understanding of the topics covered in this article, explore these related guides: the botanical differences that affect flowering and ripening schedules, the belt-by-belt breakdown of where each crop year begins and how seasonal supply tightness can push premiums for top-grade lots.