Kaffeeerntezeit: Wie Erntezyklen die Coffee C Futures-Preise bestimmen
Definition der Kaffeeerntezeit
Die Kaffeeerntezeit variiert je nach Land, Hemisphäre und Anbauhöhe – sie ist jedoch nicht zufällig. Die Haupternte in Brasilien findet von Mai bis September statt; Kolumbien erntet zweimal jährlich (Haupternte Oktober–Januar, Mitaca-Ernte März–Juni); Vietnam erntet von Oktober bis Februar. Diese Erntezyklen bestimmen, wann Rohkaffee in die Export-Lieferketten gelangt, was sich direkt auf die Futures-Preise von ICE Coffee C (Arabica) und LIFFE Robusta auswirkt. Bei keinem anderen Rohstoff ist der Zusammenhang zwischen Anbaukalender und Terminmarktpreisen so stark wie bei Kaffee – das Verständnis des Erntezyklus ist daher der Schlüssel zur Analyse der saisonalen Preisentwicklung.
Inhaltsverzeichnis
- Warum die Kaffeeerntezeit je nach Land variiert
- Brasilien: Die Ernte, die den Markt bewegt
- Brasiliens zweijähriger Produktionszyklus: Der mehrjährige Preistreiber
- Kolumbien: Zwei Ernten pro Jahr
- Vietnam: Die Robusta-Ernte und LIFFE Futures
- Äthiopien und Kenia: Die Ernteursprünge im Frühjahr
- Wie Ernteeintritte die Coffee C Futures beeinflussen: Dez/Mär/Mai-Kontrakte
- Saisonale Preismuster bei ICE Coffee C: Was die Geschichte zeigt
- Häufig gestellte Fragen
- Wichtige Erkenntnisse
Warum die Kaffeeerntezeit je nach Land variiert
Kaffee wird in etwa 70 Ländern entlang eines breiten tropischen Gürtels angebaut. Der Erntezeitpunkt wird in jedem Land von zwei Faktoren bestimmt: der Hemisphäre und der Anbauhöhe.
Einfluss der Hemisphäre:
Auf der Südhalbkugel (Brasilien, der Großteil Perus, Teile Boliviens) dauert die Anbausaison etwa von April bis September – der dortige Winter sorgt für die Temperaturschwankungen, die Kaffeebäume für die Blüte benötigen. Die Ernte folgt darauf von Juni bis September.
Auf der Nordhalbkugel (Kolumbien, Mittelamerika, Äthiopien, Vietnam, Indonesien, Indien) unterscheidet sich das Muster je nach Land, doch viele Ursprungsländer ernten zwischen Oktober und Februar – ein Zeitraum, der weitgehend mit der tropischen Trockenzeit des Nordens zusammenfällt.
Einfluss der Anbauhöhe:
Kaffee wächst in Höhenlagen vom Meeresspiegel (Robusta-Sorten) bis über 2.000 Meter (Arabica aus Hochlandlagen). In größeren Höhen verlangsamen kühlere Temperaturen die Entwicklung der Kaffeekirschen, was die Ernte später in die Saison verschiebt. Äthiopische Hochlandkaffees (Yirgacheffe, Sidama) werden typischerweise von November bis Januar geerntet, während äthiopische Kaffees aus niedrigeren Lagen bereits von Oktober bis Dezember geerntet werden können.
Das praktische Ergebnis für die Rohstoffmärkte: Irgendwo auf der Welt wird immer Kaffee geerntet. Doch der Warenmarkt wird von wenigen Schlüsselregionen dominiert, deren spezifische Kalender von enormer Bedeutung sind.
Die drei global bedeutenden Ernteereignisse für die Preisbildung:
- Brasiliens Arabica-Ernte von Mai bis September (~40 % des Weltangebots)
- Vietnams Robusta-Ernte von Oktober bis Februar (~40 % des weltweiten Robusta-Angebots)
- Kolumbiens Haupternte von Oktober bis Januar (~8 % des Weltangebots, jedoch geschätzte Qualität)
Alles andere – Äthiopien, Honduras, Guatemala, Kenia, Indonesien – trägt zum physischen Angebot bei, bewegt den Terminmarkt jedoch nicht in dem Maße wie Brasilien, Vietnam und Kolumbien.
Brasilien: Die Ernte, die den Markt bewegt
Brasilien ist der weltweit größte Kaffeeproduzent und für etwa 35–40 % der globalen Kaffeeproduktion verantwortlich. Kein anderes Land übt bei einem landwirtschaftlichen Rohstoff einen so großen Preiseinfluss auf den Terminmarkt aus wie Brasilien auf die ICE Coffee C (Arabica) Futures.
Brasiliens Erntekalender:
| Phase | Zeitraum |
|---|---|
| Blüte | September–November |
| Kirschenentwicklung | Dezember–April |
| Erntebeginn | Mai (Paraná, frühe Sorten) |
| Haupternte | Juni–August |
| Ernteende | September–Oktober (späte Regionen) |
| Trocken-/Aufbereitungsphase | September–November |
| Exportvorbereitung | November–Februar |
Brasilianischer Kaffee wird hauptsächlich trocken aufbereitet (natural processed; die Kaffeekirsche wird im Ganzen auf Patios oder Trockenbetten in der Sonne getrocknet). Dies erfordert trockenes Wetter während der Ernte- und Trocknungsphase. Regen während der Ernte kann zu Fermentationsfehlern führen oder den Trocknungsprozess verlangsamen, was die Erntequalität mindert.
Brasilien baut Kaffee in mehreren Bundesstaaten an, wobei die Hauptanbauregionen sind:
– Minas Gerais: Der größte produzierende Bundesstaat, verantwortlich für etwa 50 % der brasilianischen Kaffeeproduktion. Teilregionen sind Sul de Minas, Cerrado Mineiro und Chapada de Minas.
– Espírito Santo: Hauptsächlich Produktion von Conilon Robusta.
– São Paulo: Überwiegend Arabica in den Regionen Mogiana und Centre-West.
– Paraná: Der südlichste Bundesstaat, am stärksten frostgefährdet.
Frostgefahr:
Der Bundesstaat Paraná und die südlichen Teile von Minas Gerais liegen in Breitengraden, in denen im Juni/Juli Frost möglich ist. Ein bedeutendes Frostereignis kann:
- Kaffeebäume beschädigen oder abtöten, was nicht nur die aktuelle Ernte, sondern auch die des Folgejahres und potenziell die Produktion über mehrere Jahre hinweg reduziert.
- Die Preise für ICE Coffee C innerhalb weniger Stunden nach den ersten Frostmeldungen in die Höhe treiben.
Der Frost in Brasilien im Juli 1994 bleibt das dramatischste Beispiel: Die Arabica-Preise stiegen innerhalb weniger Wochen von etwa 0,85 USD/lb auf über 2,20 USD/lb. Die Frostereignisse 2021 in Minas Gerais trugen maßgeblich zur darauffolgenden mehrjährigen Rallye der Kaffeepreise bei.
Brasiliens zweijähriger Produktionszyklus: Der mehrjährige Preistreiber
Die Kaffeeproduktion in Brasilien folgt einem charakteristischen alternierenden Muster, das unter den großen Agrarrohstoffen einzigartig ist: “On-Years” (ertragreiche Jahre) wechseln sich mit “Off-Years” (ertragsärmere Jahre) ab, was durch die Biologie des Coffea arabica-Baumes bedingt ist.
Warum der zweijährige Zyklus auftritt:
Ein Kaffeebaum, der in einem Jahr eine sehr große Ernte hervorbringt, erschöpft seine Energiereserven erheblich. Im Folgejahr hat der Baum weniger Energie für die Fruchtbildung zur Verfügung, was zu einer kleineren Ernte führt. Dieses Wechselspiel kann teilweise durch gezielten Rückschnitt und Düngung gesteuert werden, ist aber biologisch verankert und lässt sich nicht vollständig eliminieren.
Der zweijährige Effekt ist in Brasilien am stärksten, weil:
1. Brasiliens Kaffee überwiegend in der Sonne (voll exponiert) statt im Schatten angebaut wird, was die Produktionsschwankungen verstärkt.
2. Die Größe Brasiliens dazu führt, dass der zweijährige Effekt im ganzen Land korreliert ist – alle Regionen befinden sich tendenziell in derselben biennialen Phase.
3. Die trockene Aufbereitungsmethode Brasiliens dazu führt, dass der Kaffee im reifen Zustand (als rote oder gelbe Kirschen) geerntet wird, was den Erntestress für die Bäume konzentriert.
Auswirkungen auf den Markt:
In einem “On-Year” kann Brasilien 60–65 Millionen Sack (à 60 kg) produzieren. In einem “Off-Year” kann die Produktion auf 45–50 Millionen Sack sinken – ein Rückgang von 25–35 %. Diese Schwankung ist enorm im Verhältnis zum globalen Kaffeeverbrauch von etwa 170 Millionen Sack pro Jahr.
Wenn der Markt ein “Off-Year” erwartet – sei es, weil das Vorjahr ein “On-Year” war oder agronomische Umfragen kleinere Knospenansätze bestätigen –, preisen Händler ein Angebotsdefizit ein, das erst 12–18 Monate später eintreten könnte. Diese vorausschauende Anpassung bedeutet, dass die ICE Coffee C Futures bereits deutlich steigen können, bevor die Ernte des “Off-Years” tatsächlich stattfindet.
Die Kaffeepreis-Rallye 2020–2022:
Die Saison 2020/21 war ein “On-Year” für Brasilien (große Ernte), gefolgt von einem starken “Off-Year” 2021/22. Zusammen mit Logistikunterbrechungen durch COVID-19 und einem Frostereignis 2021 trieb die Dynamik des “Off-Years” den ICE Coffee C Kurs von etwa 1,05 USD/lb Anfang 2020 auf über 2,60 USD/lb Ende 2021 – ein Anstieg von 150 %, der hauptsächlich durch die Erwartung und den Eintritt des brasilianischen Angebotsengpasses bedingt war.
Das Verständnis dieses zweijährigen Zyklus ist für jeden, der Kaffee über Terminkontrakte kauft oder das Risiko von Kaffeekosten verwaltet, unerlässlich. Man kann Kaffeepreise nicht verstehen, ohne den brasilianischen “On/Off-Year”-Zyklus zu verfolgen.
Kolumbien: Zwei Ernten pro Jahr
Kolumbien nimmt unter den großen Kaffeeproduzenten eine Sonderstellung ein, da es zwei jährliche Ernten statt nur einer gibt. Dies ist möglich, weil Kolumbien den Äquator überspannt und über vielfältige Gebirgszüge verfügt, die in unterschiedlichen Höhenlagen verschiedene Mikroklimata schaffen.
Haupternte (cosecha principal):
– Zeitraum: Oktober–Januar (in den meisten Regionen konzentriert auf November–Dezember)
– Volumen: etwa 60–65 % der jährlichen kolumbianischen Produktion
– Regionen: Huila, Nariño, Cauca, Cundinamarca, Antioquia
Zwischenernte (mitaca):
– Zeitraum: März–Juni (Höhepunkt April–Mai)
– Volumen: etwa 35–40 % der jährlichen kolumbianischen Produktion
– Regionen: ähnlich wie bei der Haupternte, mit Abweichungen je nach Höhe
Kolumbien produziert ausschließlich gewaschenen Arabica – Kaffee, der vor dem Trocknen entpulpt, fermentiert und gewaschen wird. Die gewaschene Aufbereitung führt zu einem saubereren, helleren Geschmack als die brasilianische trockene Aufbereitung, weshalb kolumbianischer Kaffee im Spezialitätenmarkt hohe Aufschläge erzielt.
Die Struktur der zwei Ernten in Kolumbien bedeutet, dass kolumbianischer Kaffee gleichmäßiger über das Jahr auf den Markt kommt als brasilianischer (der eine konzentrierte Ernte hat). Dies reduziert Kolumbiens individuellen Einfluss auf die Saisonalität der Coffee Futures im Vergleich zu Brasilien. Dennoch können Angebotsstörungen in Kolumbien (wie das schwere Erntedefizit 2010–2011 aufgrund exzessiver Regenfälle durch La Niña) das Angebot an Premiumqualitäten verknappen und die Differenzialpreise zwischen kolumbianischem Kaffee und ICE-Referenzpreisen ausweiten.
Coffee Growers Federation (FNC):
Der Kaffeesektor in Kolumbien wird mit Unterstützung der Federación Nacional de Cafeteros (FNC) verwaltet – dem kolumbianischen Kaffeebauernverband. Die FNC verwaltet global die Marke Juan Valdez, betreibt Beratungsprogramme für Kleinbauern und verwaltete historisch ein Monopol für den Export kolumbianischen Kaffees. Die kolumbianischen Produktionsdaten sind aufgrund der organisierten Datenerfassung der FNC im Allgemeinen zuverlässiger als die anderer Ursprünge.
Vietnam: Die Robusta-Ernte und LIFFE Futures
Vietnam ist der weltweit größte Produzent von Robusta-Kaffee (Coffea canephora) und nach Brasilien der zweitgrößte Kaffeeproduzent insgesamt.
Vietnams Robusta macht etwa 40 % des weltweiten Robusta-Angebots aus. Robusta-Kaffee ist nicht derselbe Markt wie Arabica: Er hat einen höheren Koffeingehalt, ein kräftigeres Geschmacksprofil, geringere Anforderungen an die Anbauhöhe und eine sehr unterschiedliche Preisgeschichte. Robusta wird extensiv in Espressomischungen (die italienische Espressotradition verlässt sich stark auf Robusta), Instantkaffee und gefriergetrocknetem Kaffee verwendet.
Vietnams Erntekalender:
| Phase | Zeitraum |
|---|---|
| Erntebeginn | Oktober–November |
| Haupternte | November–Dezember |
| Ernteende | Januar–Februar |
| Exportspitze | Februar–April (nach der Aufbereitung) |
Vietnams Robusta wird primär im zentralen Hochland (Provinzen Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, Lâm Đồng) angebaut. Die Ernte von Oktober bis Februar wird durch die Trockenzeit bestimmt, die auf das Ende des Monsuns im September folgt.
Die Verknüpfung mit LIFFE Robusta Futures:
ICE Robusta Coffee (Ticker: RC an der ICE Futures Europe, London) ist die globale Referenz für Robusta-Kaffeepreise. Die Kontraktgröße beträgt 10 Tonnen, die Notierung erfolgt in USD pro Tonne. Die Liefermonate Januar, März, Mai, Juli und September sind am wichtigsten.
Wenn die vietnamesische Ernte groß ist und die Exportströme stark sind (typischerweise Februar–Mai, nach der Aufbereitung), tendieren die Robusta-Preise zur Abschwächung, da neues Angebot den Markt erreicht. Wenn die vietnamesische Produktion enttäuscht – etwa durch Trockenheit während der Blütezeit (typischerweise Mai–Juni) oder durch Krankheiten – können die Robusta-Preise stark ansteigen.
Vietnams Erntedefizit 2023/24:
Die vietnamesische Ernte 2023/24 lag aufgrund von Dürre während der wichtigen Blüte- und Kirschenentwicklungsphase deutlich unter dem Vorjahr. Die Robusta-Preise an der ICE Futures Europe stiegen von etwa 2.000 USD/Tonne Ende 2022 auf über 4.500 USD/Tonne bis Ende 2024 – eine mehr als Verdopplung –, als die knappe Versorgung aus Vietnam auf eine starke globale Nachfrage nach Robusta traf (teilweise als Ersatz für teuren Arabica).
Diese Robusta-Preisrallye illustriert, wie Vietnams Erntekalender direkt den Londoner Robusta-Terminmarkt beeinflusst.
Äthiopien und Kenia: Die Ernteursprünge im Frühjahr
Äthiopien:
Äthiopien ist die Geburtsstätte des Kaffees – wilde Coffea arabica-Pflanzen wachsen noch immer in den Wäldern der Region Kaffa, von der Kaffee seinen Namen hat. Die äthiopische Kaffeeproduktion liegt bei etwa 7–8 Millionen 60-kg-Säcken pro Jahr, was es zum größten Kaffeeproduzenten Afrikas macht.
Äthiopischer Kaffee zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Geschmacksvielfalt aus. Die wichtigsten Anbauregionen erzeugen distinkte Geschmacksprofile:
– Yirgacheffe (Zone Gedeo): helle, komplexe blumige und teeähnliche Aromen; leichter Körper. Erzielt signifikante Preisaufschläge.
– Sidama: Zitrus-, Steinobst- und Karamellnoten.
– Guji: fruchtig, komplex.
– Harrar (Region Hararghe): trocken aufbereitet; wild, weinartig, Blaubeer-Charakteristika.
– Limu: leichtes Körper, würzig.
Äthiopiens Erntekalender:
– Erntebeginn: Oktober–November (niedrige Lagen)
– Haupternte: November–Dezember
– Hochlandernte: Dezember–Januar
– Aufbereitung und Export: Januar–April
Äthiopischer Kaffee wird im Inland über die Ethiopia Commodity Exchange (ECX) verkauft, die 2008 gegründet wurde, um Preistransparenz und Qualitätsprüfung auf dem Binnenmarkt zu schaffen. Äthiopische Kaffeeexporte litten historisch unter Herausforderungen bei der Rückverfolgbarkeit, da das ECX-System Kaffees nach Region und nicht nach individuellem Betrieb zusammenführte, was die Herkunftsspezifika verschleierte – ein Problem, das Käufer von Spezialitätenkaffee und EUDR-Compliance-Anforderungen nun unter Druck setzen, zu lösen.
Kenia:
Die Kaffeesaison in Kenia ist distinkt und kleiner (~700.000–900.000 Säcke jährlich), aber ihre Marktstruktur ist ungewöhnlich. Kenianischer Kaffee wird über ein von Kooperativen dominiertes Auktionssystem verkauft:
- Ernte: Oktober–Dezember (die “Fly Crop” im Juli ist kleiner)
- Auktion an der Nairobi Coffee Exchange (NCE): wöchentliche Auktion, bei der lizenzierte Käufer auf Partien der Kooperativen bieten
Kenianischer Kaffee (vorwiegend die Sorten SL28 und SL34) erzielt aufgrund seiner charakteristischen Aromen von schwarzer Johannisbeere, Tomate und Beeren einige der höchsten Aufschläge weltweit. Kenia AA (die höchste Größensortierung der Bohnen) ist das bekannteste Qualitätsmerkmal für kenianischen Kaffee.
Wie Ernteeintritte die Coffee C Futures beeinflussen: Dez/Mär/Mai-Kontrakte
ICE Coffee C Futures-Kontrakte laufen nach einem spezifischen Zeitplan: März, Mai, Juli, September und Dezember sind die aktiven Liefermonate.
Wie Erntekalender mit Kontraktmonaten interagieren:
Der Dezember-Kontrakt wird durch die Erwartungen an das Angebot aus folgenden Quellen geformt:
– Brasiliens Ernte (geerntet Mai–September, aufbereitet Oktober–November, Ankunft in den Häfen November–Dezember)
– Kolumbiens Haupternte (Oktober–Januar)
– Frühe Lieferungen aus Mittelamerika (Oktober–November)
Wenn sich der Dezember-Kontrakt dem Verfall nähert, wissen Händler in etwa, wie viel brasilianischer Kaffee in den Lagerhäusern liegt und was sich im Transit befindet. Großes brasilianisches Angebot = weiche Dezemberpreise. Knappes brasilianisches Angebot (Off-Year) = feste Dezemberpreise.
Der März-Kontrakt spiegelt die Zeit nach der brasilianischen Ernte wider – ob brasilianische Farmer bereit sind, Restbestände zu verkaufen, und ob Kaffee aus Mittelamerika und Kolumbien eine eventuelle brasilianische Angebotslücke füllen.
Der Mai-Kontrakt beginnt, die Erwartungen für die nächste brasilianische Blüte (die von September bis November stattfindet) und erste Schätzungen für die kommende brasilianische Ernte zu integrieren.
Diese Kalenderkette bedeutet, dass Ernteinformationen, die während der brasilianischen Erntezeit im August gesammelt werden, in die Futures-Positionierung für September/Oktober und dann in die Preisgestaltung für die Dezember- und März-Kontrakte einfließen, sobald der physische Kaffee in den von der Börse zugelassenen Lagerhäusern eintrifft.
Von der ICE zugelassene Lagerhäuser für Coffee C:
Die physische Lieferung gemäß ICE Coffee C kann in zugelassenen Lagerhäusern in folgenden Häfen erfolgen:
– Hafen von New York/New Jersey
– Hafen von New Orleans
– Hafen von Hampton Roads (Virginia)
– Europäische Häfen (Bremen, Antwerpen, Hamburg) via Differenzial
– Hafen von Miami
Wenn zertifizierte Bestände in den von der ICE zugelassenen Lagerhäusern sinken – wöchentlich gemessen und veröffentlicht –, signalisiert dies ein knappes kurzfristiges Angebot und treibt tendenziell die Preise der vorderen Monate relativ zu den hinteren Monaten nach oben (Backwardation). Wenn die zertifizierten Bestände hoch sind, befindet sich der Markt typischerweise im Contango (die späteren Liefermonate sind teurer als die vorderen), was ein reichliches kurzfristiges Angebot bei einkalkulierten Lagerkosten widerspiegelt.
Saisonale Preismuster bei ICE Coffee C: Was die Geschichte zeigt
Saisonale Muster bei ICE Coffee C-Preisen reflektieren den zugrunde liegenden Erntekalender, wobei kein Jahr dem anderen gleicht.
Typische saisonale Tendenzen bei Arabica-Kaffee:
| Zeitraum | Typische Preistendenz | Treiber |
|---|---|---|
| Jan–Mär | Unsicher; Beobachtung des Wetters | Beginn der Bewertung der brasilianischen Blüte |
| Apr–Mai | Oft weich | Kolumbianische Mitaca-Ernte fließt; Periode nach dem brasilianischen Export |
| Jun–Jul | Volatilitätsspitze: Frostgefahr | Brasilische Winterfrostsaison im Juli |
| Aug–Sep | Typischerweise unter Druck | Abschluss der brasilianischen Ernte; Bestandsaufbau |
| Okt–Nov | Oft festigend | Jahresend-Positionierung nach der Ernte |
| Dez | Variiert je nach Jahr | Angebotssichtbarkeit für das Folgejahr |
Der Juli-Zeitraum verdient besondere Aufmerksamkeit: Er repräsentiert die maximale Konvergenz der Marktpreis-Sensitivität. Die brasilianische Ernte ist weitgehend abgeschlossen, die Produktion ist also eine bekannte Größe. Aber der Juli ist auch die Zeit der höchsten Frostgefahr für die südlichen Anbaugebiete. Ein unerwarteter Frost im Juli kann ein Bild, das nach einem reichlichen Angebot aussah, innerhalb von 48 Stunden umkehren.
Die 30-Tage implizite Volatilität von ICE Coffee C lag historisch jährlich bei 20–40 % – grob vergleichbar mit den volatilsten einzelnen Technologieaktien. Während Frostereignissen oder schweren Dürreperioden steigt sie noch höher. Dieses Volatilitätsprofil macht Kaffee zu einem der risikoreicheren Rohstoffe, den ein Lebensmittelhersteller nicht unhedged lassen sollte.
Der “Off-Year”-Aufschlag:
Historische Daten zeigen, dass die Coffee C-Preise in zweijährigen “Off-Years” bei sonst gleichen Bedingungen durchschnittlich etwa 20–35 % höher liegen als in “On-Years”. Für einen Kaffeeeinkäufer, der weiß, dass ein brasilianisches “Off-Year” bevorsteht (was aus dem Zustand der Bäume am Saisonende bereits ab August des “On-Years” geschätzt werden kann), ist dies nützliche Information für den Vorauskauf.
Häufig gestellte Fragen
Wann ist Kaffeeerntezeit?
Die Kaffeeerntezeit variiert je nach Land. Brasilien erntet von Mai bis September; Kolumbien erntet zweimal (Haupternte Oktober–Januar, Mitaca März–Juni); Vietnam erntet von Oktober bis Februar; Äthiopien erntet von Oktober bis Januar; Kenia erntet von Oktober bis Dezember; zentralamerikanische Ursprünge (Honduras, Guatemala) ernten von November bis März. Die Ernte in Brasilien ist für die Preisgestaltung der ICE Coffee C (Arabica) Futures am wichtigsten, da Brasilien etwa 35–40 % des weltweiten Kaffees produziert.
Warum hat Brasilien einen zweijährigen Kaffeeproduktionszyklus?
Kaffeebäume, die eine große Ernte produzieren (“On-Year”), erschöpfen ihre Energiereserven, was im Folgejahr zu einer kleineren Ernte führt (“Off-Year”). In Brasilien wird dieses alternierende Muster verstärkt, da die Anbaubedingungen unter der Sonne und der konzentrierte Erntestress durch die trockene Aufbereitung alle Bäume gleichzeitig in eine ähnliche Richtung zwingen. Die daraus resultierende Schwankung von 25–35 % bei der jährlichen brasilianischen Produktion erzeugt mehrjährige Preiszyklen bei den ICE Coffee C Futures.
Wie beeinflusst Vietnams Kaffeeernte die Futures-Preise?
Vietnam ist der weltweit größte Robusta-Produzent (~40 % des globalen Robusta-Angebots). Die Ernte von Oktober bis Februar beeinflusst direkt die ICE Robusta Coffee (RC) Futures an der ICE Futures Europe in London. Wenn die Ernte groß ist und die Exportströme stark sind (Februar–Mai), geben die Robusta-Preise nach. Wenn die Produktion durch Dürre während der Blütezeit (Mai–Juni) gestört wird, steigen die Robusta-Preise. Die Saison 2023/24 erlebte eine mehr als Verdopplung der Robusta-Preise aufgrund vietnamesischer Erntedefizite.
Was ist der ICE Coffee C-Kontrakt?
ICE Coffee C (Ticker: KC) ist die globale Referenz für Arabica-Kaffeepreise, gehandelt an der ICE Futures US in New York. Die Kontraktgröße beträgt 37.500 Pfund (ca. 17 Tonnen). Die Liefermonate sind März, Mai, Juli, September und Dezember. Die Preise werden in US-Cents pro Pfund notiert. Die physische Lieferung erfolgt in von der ICE zugelassenen Lagerhäusern in nordamerikanischen und europäischen Häfen. Der Kontrakt deckt “Other Milds” und brasilianischen Natur-Kaffee ab, wobei herkunftsspezifische Differenziale angewendet werden.
Was ist die Frostsaison für brasilianischen Kaffee und warum ist sie wichtig?
Brasilianische Kaffeeanbaugebiete in südlichen Breitengraden (insbesondere der Bundesstaat Paraná und Teile von Minas Gerais) sind im Juni und Juli, während des brasilianischen Winters, Frostgefahren ausgesetzt. Ein schwerer Frost kann Kaffeebäume töten oder schwer beschädigen, was die Produktion nicht nur im laufenden Jahr, sondern für mehrere Jahre reduziert, während sich die beschädigten Bäume erholen oder neu gepflanzt werden müssen. Der brasilianische Frost von 1994 ist das am häufigsten untersuchte Beispiel – er trieb die Arabica-Preise innerhalb weniger Wochen von etwa 0,85 USD/lb auf über 2,20 USD/lb.
Warum wird Kolumbiens Kaffee zweimal pro Jahr geerntet?
Kolumbiens Geografie – die sich über äquatoriale Zonen und diverse Gebirgszüge von 1.000 bis 2.200 Metern Höhe erstreckt – schafft verschiedene Mikroklimata, die zwei Blüten- und Erntezyklen pro Jahr ermöglichen. Die Haupternte (cosecha principal) läuft von Oktober bis Januar; die “Fly Crop” oder Zwischenernte (mitaca) läuft von März bis Juni. Kolumbien ist der einzige große Kaffeeproduzent mit zwei distinkten jährlichen Ernten, was die Exportversorgung über das Jahr glättet.
Wie beziehen sich Kaffeeerntezeiten auf die Futures-Kontraktmonate?
ICE Coffee C-Kontrakte laufen im März, Mai, Juli, September und Dezember – Monate, die grob dem saisonalen Fluss der wichtigsten Ursprünge folgen. Der Dezember-Kontrakt reflektiert das brasilianische Angebot nach der Ernte, das in den Häfen ankommt; der März-Kontrakt wird davon geprägt, ob brasilianische Farmer Bestände freigeben; der Juli-Kontrakt ist der risikoreichste Kontrakt, da er mit Brasiliens Frostsaison zusammenfällt. Wöchentliche Daten zu ICE-zertifizierten Lagerbeständen zeigen, wie sich Ernteeintritte in physisches Angebot an den Lieferpunkten übersetzen.
Wichtige Erkenntnisse
- Die Kaffeeerntezeiten variieren je nach Land und Hemisphäre: Brasilien erntet von Mai bis September, Kolumbien zweimal jährlich (Oktober–Januar und März–Juni), Vietnam von Oktober bis Februar, Äthiopien von Oktober bis Januar.
- Brasilien ist der dominante Markttreiber – etwa 35–40 % der globalen Kaffeeproduktion –, was bedeutet, dass der brasilianische Erntekalender den primären saisonalen Einfluss auf die ICE Coffee C (Arabica) Futures-Preise darstellt.
- Brasiliens zweijähriger Produktionszyklus (abwechselnd große “On-Years” und kleinere “Off-Years”) erzeugt mehrjährige Preisschwankungen von 25–35 % im Produktionsvolumen, was ihn zum wichtigsten strukturellen Faktor bei der langfristigen Kaffeepreisprognose macht.
- Der Juli ist der Monat mit der höchsten Volatilität für ICE Coffee C, da er sowohl mit dem Abschluss der brasilianischen Ernte (Angebot wird nun sichtbar) als auch mit der maximalen Frostgefahr für die südlichen brasilianischen Anbaugebiete zusammenfällt.
- Vietnam produziert etwa 40 % des globalen Robusta-Kaffees; die Ernte von Oktober bis Februar treibt direkt die ICE Robusta Coffee (RC) Futures an der ICE Futures Europe in London.
- Die Robusta-Preisrallye 2023/24 – von ~2.000 USD/Tonne auf über 4.500 USD/Tonne – wurde primär durch Dürre-induzierte vietnamesische Erntedefizite während der Blütezeit im Mai–Juni 2023 angetrieben.
- Saisonale Muster bei ICE Coffee C zeigen Preisfestigkeit bis in den Juli (Frostgefahr), potenzielle Schwäche von August bis September (Ernteabschluss) und eine Dezember-Kontraktpreisgestaltung, die durch die Gesamtheit des brasilianischen Angebots, das die zertifizierten Lagerhäuser erreicht, geprägt wird.
- Wöchentliche Daten zu ICE-zertifizierten Lagerbeständen – veröffentlicht von der ICE – sind der wichtigste Echtzeit-Angebotsindikator für Arabica-Kaffee und übersetzen Ernteeintritte in ein messbares physisches Angebotssignal.
Weiterführende Lektüre
Um die in diesem Artikel behandelten Themen zu vertiefen, erkunden Sie diese verwandten Leitfäden: the botanical differences that affect flowering and ripening schedules, the belt-by-belt breakdown of where each crop year begins und how seasonal supply tightness can push premiums for top-grade lots.
Understanding Commodities ist eine kostenlose, neutrale Bildungsplattform, die erklärt, wie globale Rohstoffmärkte funktionieren – für Importeure, Exporteure, Agrarunternehmen und Hersteller. Jeder Leitfaden ist aus der Geschäftsperspektive geschrieben, nicht aus der Sicht des Parketts. Keine Broker. Keine Agenda. Kein Fachchinesisch.
Continue Reading
More guides from Understanding Commodities
Sweet Crude vs Sour Crude: Unterschied und Bedeutung
Sweet Crude vs Sour Crude Oil: Schwefelgehalt erklärt, Unterschiede in der Raffinerie, Auswirkungen von IMO 2020, globale Fördergebiete und Beispiele...
Read article →
Die Kakaolieferkette: Vom Kleinbauernhof über die Warenbörse bis zur Schokoladentafel
Die Lieferkette für Kakao vom Anbau bis zur Börse: Konzentration in der Côte d'Ivoire, ICE CC Futures, der 6,6 %-Anteil...
Read article →
Die Lieferkette für Rohöl: Von der Quelle bis zur Raffinerie
Die Rohöl-Lieferkette erklärt: Upstream-Exploration und -Förderung, API-Dichte und Schwefelgehalt, Tankergrößen, wichtige Exportterminals, Raffinerieausbeute sowie WTI/Brent-Benchmarks.
Read article →