Kakao piegādes ķēde: no mazsaimniecības līdz preču biržai un šokolādes tāfelītei

Kakao piegādes ķēdes definīcija
Kakao piegādes ķēde sākas ar mazajiem lauksaimniekiem Rietumāfrikā, kuri ar rokām atver kakao pākstis, fermentē un žāvē sēklas, un pārdod tās vietējiem pircējiem. Pēc tam pupiņas nonāk koncentrētā licencētu pircēju, eksportētāju, starptautisko preču tirgotāju un industriālo pārstrādātāju ķēdē, pirms tās sasniedz šokolādes ražotājus kā kakao masa, sviests vai pulveris. Visa 130 miljardu dolāru vērtā kakao un šokolādes nozare atrodas pakārtoti preču tirgum, kurā globālo cenu etalonu — ICE Cocoa (CC) fjūčeru līgumu — lielākoties nosaka tirgotāji Ņujorkā, kamēr aptuveni 70% pasaules kakao tiek saražoti mazās ģimenes saimniecībās divās Rietumāfrikas valstīs.

---

Satura rādītājs

1. Kakao īsumā: ģeogrāfiski viskoncentrētākā prece pasaulē
2. Fiziskā piegādes ķēde: solis pa solim
3. Kur audzē kakao: Kotdivuāra, Gana un 70% koncentrācija
4. Eksporta ceļš: kas apstrādā kakao starp fermu un ostu?
5. Kā kakao tiek pārstrādāts: masa, sviests un pulveris
6. ICE Cocoa fjūčeri (CC līgums): globālais cenu etalons
7. 6,6% lauksaimnieku daļa — un ko tas nozīmē
8. Iztikas ienākumu starpība (LID): Ganas un Kotdivuāras noteiktā minimālā cena
9. Kakao pārstrādes apjomi: galvenais pieprasījuma rādītājs
10. Biežāk uzdotie jautājumi
11. Galvenie secinājumi

---

Kakao īsumā: ģeogrāfiski viskoncentrētākā prece pasaulē

Katra šokolādes tāfelīte sākas ar kakao pāksti, kas ar rokām atvērta mazā fermā Rietumāfrikā. Taču pirms tā nonāk veikala plauktā, tā iziet cauri vienai no pasaulē koncentrētākajām un strīdīgākajām preču piegādes ķēdēm, skarot starptautiskos fjūčeru tirgus, multinacionālos pārstrādātājus un regulējošu cenu sistēmu, kas ir unikāla globālajos preču tirgos.

Kakao nozare atrodas pārsteidzošā krustpunktā:
– 130 miljardu dolāru globālā industrija (šokolādes mazumtirdzniecības vērtība)
– Ražo gandrīz tikai mazie lauksaimnieki 2–4 hektāru zemes gabalos
– 70% pasaules piedāvājuma koncentrēti divās valstīs: Kotdivuārā un Ganā
– Lauksaimnieki saņem aptuveni 6,6% no šokolādes gala patērētāja cenas
– Globālo cenu nosaka fjūčeru līgums Ņujorkā, ar kuru tirgojas cilvēki, kas nekad nav redzējuši kakao pāksti
– Sarežģīta regulējošā vide, kurā ražotājvalstis tagad mēģina noteikt minimālo cenu

Šīs spriedzes izpratne ir pirmais solis, lai izprastu kakao gan kā preču tirgu, gan kā piegādes ķēdi.

---

Fiziskā piegādes ķēde: solis pa solim

Ceļš no kakao pāksts līdz šokolādes sastāvdaļai ir garāks un sarežģītāks nekā vairumam lauksaimniecības preču.

1. solis: Audzēšana un ražas novākšana
Kakao kokiem (Theobroma cacao) nepieciešami 3–5 gadi līdz pirmajai ražai, un tie ražo pākstis visu gadu primārā un sekundārā (starp-ražas) gada ciklā. Kotdivuāras un Ganas primārā raža ir no oktobra līdz martam; starp-raža ir no maija līdz augustam.

Pākstis tiek novāktas ar rokām, izmantojot mačetes — mehanizācijas nav. Katra pāksts tiek atvērta un izņemtas mitrās kakao pupiņas (sēklas, kas atrodas saldā baltā mīkstumā).

2. solis: Fermentācija (3–7 dienas)
Fermentācija ir, iespējams, svarīgākais kvalitātes posms kakao ražošanā. Mitrās pupiņas tiek sakrautas kaudzē un apsegtas ar banānu lapām (vai ievietotas koka kastēs), lai fermentētos. Fermentācijas laikā mīkstums sašķidrinās, un pupiņās notiek ķīmiskas reakcijas, kas pārveido garšas prekursorus. Nepietiekama fermentācija rada rūgtu, savelkošu šokolādi; pārmērīga fermentācija rada skābas, nepatīkamas notis. Pareiza fermentācija prasa uzraudzību un pupiņu masas maisīšanu.

Šis posms notiek fermā vai koplietošanas objektā — tas ir pilnībā ražotāja puses pievienotās vērtības process, kas preču tirgū lielākoties nav redzams.

3. solis: Žāvēšana (5–14 dienas)
Fermentētās pupiņas izklāj uz paaugstinātām gultnēm vai betona platformām un žāvē saulē, lai samazinātu mitruma saturu no aptuveni 55–60% līdz 6–8%. Mitrums virs 8% uzglabāšanas un transportēšanas laikā rada pelējumu; zem 6% pupiņas kļūst trauslas un lūst.

4. solis: Savākšana un vietējā tirdzniecība
Fermu līmeņa pircēji (pisteurs Kotdivuārā, licencētie pircēji Ganā) savāc sausās pupiņas no lauksaimniekiem. Tās tiek svērtas, šķirotas un apmaksātas par cenu, ko nosaka valdības regulējums Ganā (valdība nosaka iepirkuma cenu ar COCOBOD starpniecību) vai liberalizētāka tirgus cena Kotdivuārā (kur valdība nosaka sezonas vidus indikatīvo cenu, bet faktiskās cenas svārstās).

5. solis: Eksporta komplektēšana
Pupiņas tiek savāktas reģionālajos punktos, transportētas uz ostas pilsētām (Abidžana, Tema) un pārbaudītas kvalitātes ziņā pirms iekraušanas kuģos.

6. solis: Starptautiskā tirdzniecība un pārstrāde
Kakao pupiņas tiek pārdotas starptautiskajiem preču tirgotājiem un nosūtītas uz pārstrādes rūpnīcām importētājvalstīs (Nīderlande, Vācija, Kotdivuāra, Indonēzija), kur tās tiek pārstrādātas kakao masā, sviestā un pulverī.

7. solis: Šokolādes ražošana
Kakao sastāvdaļas tiek pārdotas šokolādes ražotājiem, kuri tās sajauc ar cukuru, pienu, lecitīnu un citām sastāvdaļām, lai izgatavotu gatavo šokolādi.

---

Kur audzē kakao: Kotdivuāra, Gana un 70% koncentrācija

Kakao ražošanas ģeogrāfiskā koncentrācija ir ārkārtēja — ekstrēmāka nekā gandrīz jebkurai citai lielai lauksaimniecības precei.

Globālā kakao ražošanas sadale:

Valsts	Paredzamā daļa	Ražas gads
Kotdivuāra	~44–48%	Okt–Sep
Gana	~18–22%	Okt–Sep
CIV + Gana kopā	~65–70%
Indonēzija	~10–12%	Visu gadu
Ekvadora	~5%	Visu gadu
Kamerūna	~4%	Okt–Mar
Nigērija	~4%	Okt–Mar
Brazīlija	~3%	Jan–Jūn

ICCO (Starptautiskā kakao organizācija) ražas gads ilgst no oktobra līdz septembrim, padarot oktobri par tehniskā jaunā ražas cikla sākumu.

Šī koncentrācija nozīmē:
– Laikapstākļi divās Rietumāfrikas valstīs nosaka globālo kakao piedāvājumu
– Mazsaimnieku lēmumi Kotdivuārā un Ganā nosaka, vai pasaulei pietiks kakao šokolādei
– Politiskā nestabilitāte, eksporta politikas izmaiņas vai slimību uzliesmojumi jebkurā no šīm valstīm nekavējoties ietekmē globālās cenas

Rietumāfrikas klimats, kas padara kakao audzēšanu iespējamu — tropu lietusmežu apstākļi, pastāvīgs nokrišņu daudzums 1200–2000 mm gadā, temperatūra 21–32°C, daļēja ēna — ir arī klimats, kas padara reģionu neaizsargātu pret specifiskiem piegādes riskiem: harmatans (sauss ziemeļu vējš), kas var bojāt kakao sausajā sezonā, kā arī “swollen shoot” vīruss un melnās pāksts slimība, kas bojā gan ražošanas kvalitāti, gan koku veselību.

Beļģija dažos statistikas datos parādās kā vadošā kakao eksportētāja — tā ir 5. vietā pasaulē —, taču tas atspoguļo tās kā pāreksportētājas lomu. Beļģija importē jēlu kakao un daļēji pārstrādātas sastāvdaļas, pārstrādā tās augstas kvalitātes šokolādē un kakao produktos, un pāreksportē. Beļģija neražo nekādu primāro kakao.

---

Eksporta ceļš: kas apstrādā kakao starp fermu un ostu?

Eksporta ceļš Kotdivuārā un Ganā seko atšķirīgām struktūrām, atspoguļojot abu valstu atšķirīgās regulatīvās pieejas.

Kotdivuāra: daļēji liberalizēta sistēma

Kotdivuāras sistēma 2012. gadā tika reformēta no pilnībā valsts pārvaldītas mārketinga padomes struktūras uz hibrīda modeli. Galvenās iezīmes:

• Conseil du Café-Cacao (CCC) ir valsts regulators, kas nosaka noteikumus un indikatīvo iepirkuma cenu sezonas sākumā.
• Licencētie eksportētāji pērk no maza mēroga pircējiem (pisteurs un traitants), kuri savāc ražu no lauksaimniekiem.
• CCC īsteno uz priekšu vērstu pārdošanas programmu, kas pārdod daļu no katras ražas, izmantojot fjūčeru līgumus mēnešus pirms ražas novākšanas — tas nodrošina cenu noteiktību eksportētājiem un palīdz valdībai pārvaldīt eksporta ieņēmumu prognozēšanu.
• Fizisko eksportu apstrādā gan vietējie Kotdivuāras uzņēmumi, gan multinacionālās tirdzniecības firmas.

Gana: COCOBOD sistēma

Gana izmanto vienotā eksporta modeļa sistēmu, ko īsteno Ghana Cocoa Board (COCOBOD), padarot to par vienu no retajām atlikušajām pilnībā valsts kontrolētajām kakao eksporta sistēmām pasaulē.

• COCOBOD nosaka ražotāja cenu, kuru licencētajām iepirkuma kompānijām (LBC) ir jāmaksā lauksaimniekiem — garantēta minimālā cena visas sezonas garumā.
• LBC (uzņēmumi, tostarp Olam, Armajaro un vietējie kooperatīvi) iepērk no lauksaimniekiem par COCOBOD noteikto cenu.
• COCOBOD apvieno eksportu un pārdod kakao starptautiski, tostarp izmantojot London International Financial Futures Exchange (LIFFE) mehānismu un tiešus divpusējus pārdošanas līgumus lielākajiem pārstrādātājiem.
• Ganas COCOBOD sistēmai tiek piedēvēta augstāku kvalitātes standartu saglabāšana (Ganas kakao ir mazāks defektu īpatsvars un vienmērīgāka fermentācija nekā Kotdivuāras kakao), bet arī cenu garantijas struktūras izveide, kas ierobežo lauksaimnieku ieguvumus augstu cenu vidē.

---

Kā kakao tiek pārstrādāts: masa, sviests un pulveris

Kakao pupiņas netiek tieši izmantotas šokolādes ražošanā — tās tiek pārstrādātas starpproduktos. Izpratne par pārstrādes ķēdi ir svarīga, jo tieši šīs sastāvdaļas tirgo preču pircēji un šokolādes ražotāji.

Pārstrāde (malšana) ir pirmais solis: grauzdētās kakao pupiņas tiek samaltas kakao masā (dēvēta arī par kakao pastu) — biezā, tumšā šķidrumā, kas satur aptuveni 53% tauku un 47% sausnas. Kakao masa ir pamats, no kura iegūst visus kakao produktus.

Presēšana atdala kakao masu divos produktos:
– Kakao sviests: Tauku daļa (~53% no pupiņas svara), iegūta hidrauliskā presē. Kakao sviests ir galvenā sastāvdaļa, kas nodrošina šokolādes kūšanu mutē — tas kūst tieši ķermeņa temperatūrā (36,7°C). To plaši izmanto arī kosmētikā un farmācijā (svecīšu bāzes, ādas krēmi).
– Kakao rauši / kakao pulveris: Pēc presēšanas palikusī sausna. Rauši tiek samalti, lai iegūtu kakao pulveri, ko izmanto konditorejā, dzērienos, saldējumā un piena produktos.

Couverture šokolāde (augstas kvalitātes šokolāde, ko izmanto profesionāli šokolādes meistari) prasa augstu kakao sviesta saturu — sviests nodrošina gludu, spīdīgu tekstūru un kvalitatīvai šokolādei raksturīgo “klikšķi” laužot.

Pārstrādes ģeogrāfija
Pārstrāde ir koncentrēta:
– Nīderlande: Pasaules lielākais kakao pārstrādes centrs. Amsterdamas osta saņem milzīgus kakao apjomus, ko pārstrādā Barry Callebaut, Cargill un Olam.
– Kotdivuāra: Kopš 2012. gada mērķtiecīgi palielina savas iekšzemes pārstrādes jaudas — mēģinot piesaistīt vairāk pievienotās vērtības pārstrādes lokāli, nevis eksportēt jēlas pupiņas.
– Vācija: Liels industriālās šokolādes ražošanas centrs (Ritter Sport, Dr. Oetker piegādes ķēdes).
– Indonēzija: Pieaugošs pārstrādes centrs Āzijas pieprasījuma apmierināšanai.

Lielie četri pārstrādātāji: Barry Callebaut, Cargill, Olam un Ecom kopumā kontrolē aptuveni 60–65% no pasaules kakao pārstrādes jaudām. Šis oligopols pārstrādē ir pārsteidzoša koncentrācija — un galvenais mehānisms, caur kuru preču cenas Ņujorkā un Londonā pārtop kakao sastāvdaļu cenās šokolādes ražotājiem.

---

ICE Cocoa fjūčeri (CC līgums): globālais cenu etalons

ICE Cocoa fjūčeru līgums (tīkeris: CC) ir globālais etalons kakao cenu noteikšanai. Neskatoties uz to, ka kakao tiek ražots tikai tropu valstīs, cenu nosaka Ņujorkā.

Līguma specifikācijas:
– Birža: ICE Futures U.S. (Ņujorka)
– Tīkeris: CC
– Līguma lielums: 10 metriskās tonnas kakao pupiņu
– Cenu vienība: USD par metrisko tonnu
– Kvalitāte: Biržas piegādes kvalitātes kakao pupiņas, kas atbilst ICE specifikācijām
– Norēķini: Fiziska noteiktas izcelsmes kakao piegāde biržas apstiprinātās noliktavās (galvenokārt ASV Austrumkrasta ostās — Ņujorka, Delavēra, Virdžīnija)
– Piegādes mēneši: Marts, maijs, jūlijs, septembris, decembris

Kā ICE CC cena darbojas praksē:
Fiziskais kakao parasti netiek piegādāts pret biržas līgumu — lielākā daļa līgumu tiek slēgti pirms piegādes. ICE CC cena kalpo kā cenu atsauce, pēc kuras tiek strukturēti fiziskie darījumi.

Šokolādes ražotājs Vācijā, pērkot Kotdivuāras kakao no liela tirgotāja, vienosies par cenu, kas noteikta kā “ICE CC nākamā mēneša cena + [diferenciālis]”. Diferenciālis atspoguļo Kotdivuāras izcelsmes kvalitāti, piegādes izmaksas un fiziskā Kotdivuāras kakao piedāvājuma un pieprasījuma apstākļus Eiropas tirgū.

Londonas ekvivalents: ICE Futures Europe (London) tirgo LIFFE Cocoa līgumu GBP (britu mārciņās) par tonnu, kas vēsturiski kalpoja par galveno Eiropas atsauci. Ņujorkas ICE CC līgums (USD) tagad tiek uzskatīts par likvīdāku globālo etalonu, un vairums starptautisko darījumu atsaucas uz USD līgumu.

Cenu diapazoni: Kakao cenas vēsturiski svārstījušās no aptuveni 1500 USD/tonnā (2016.–2017. gada cenu kritums) līdz virs 10 000 USD/tonnā (sasniegts 2024. gadā ārkārtējās Rietumāfrikas piegādes krīzes laikā). 2024. gadā slimību (swollen shoot vīruss), sausa laika un ražas novecošanas kombinācija Kotdivuārā un Ganā dzina cenas vairāku desmitgažu augstākajos līmeņos.

---

6,6% lauksaimnieku daļa — un ko tas nozīmē

Dažādu akadēmisko un attīstības organizāciju pētījumi, tostarp Cocoa Barometer konsorcija analīze, aplēš, ka kakao lauksaimnieki saņem aptuveni 6,6% no šokolādes tāfelītes gala patērētāja cenas.

Šim skaitlim ir būtiska ietekme uz to, kā jūs interpretējat ICE CC cenu izmaiņas:

Cenu transmisijas problēma: Kad ICE CC cena pieaug no 2500 līdz 3500 USD par tonnu — 40% pieaugums —, vai Kotdivuāras lauksaimnieks saņem par 40% vairāk? Ne obligāti. Iepirkuma cenu Kotdivuārā sezonas sākumā regulē CCC, un tā nepiemērojas sezonas laikā biržas cenu svārstībām. Ganā COCOBOD nosaka garantētu cenu pirms sezonas. Lauksaimnieki ir daļēji pasargāti no kritumiem, bet arī ierobežoti iegūt peļņu no cenu lēcieniem.

Strukturālā atsaiste: 6,6% skaitlis atspoguļo gan kakao ražošanas darbietilpību (pākstis novāc ar rokām, fermentācija ir darbietilpīga, žāvēšana ir manuāla), gan varas asimetriju piegādes ķēdē — vairāki starpnieki, koncentrācija pārstrādē, un ražotāju dominējošā pirktspēja, kas viss kopā nospiež iepirkuma cenu.

Kāpēc tas ir svarīgi ilgtspējai: Kakao ražošana Rietumāfrikā saskaras ar paaudžu krīzi. Jaunieši Kotdivuārā un Ganā nepievēršas lauksaimniecībai, jo ienākumi nav pietiekami, lai sasniegtu to, ko viņi uzskata par saprātīgu dzīves līmeni. Ganas kakao lauksaimnieka vidējais vecums ir virs 50 gadiem. Bez ienākumu uzlabojumiem nākamā kakao lauksaimnieku paaudze — un līdz ar to arī turpmākā kakao piegāde — ir apdraudēta.

---

Iztikas ienākumu starpība (LID): Ganas un Kotdivuāras noteiktā minimālā cena

2019. gada jūnijā Ganas un Kotdivuāras valdības veica bezprecedenta soli: tās kopīgi paziņoja, ka nepārdos kakao par mazāk nekā 2600 USD par tonnu 2020./21. ražas gadam, neatkarīgi no tā, kāda ir ICE CC fjūčeru cena.

Šī grīdas cena nebija tikai nomināls minimums — tā tika strukturēta kā iztikas ienākumu starpība (LID): 400 USD/MT piemaksa virs ICE CC cenas jebkurā sezonā, kad biržas cena nokritās zem 2200 USD/tonnā, lai nodrošinātu minimālo kopējo cenu 2600 USD/tonnā Ganas un Kotdivuāras kakao.

Kā darbojas LID:
– Ja ICE CC ir 2800 USD/tonnā, LID nav nepieciešama (tirgus cena pārsniedz minimumu)
– Ja ICE CC ir 2100 USD/tonnā, pircējiem ir jāmaksā 400 USD/MT LID piemaksa virs → efektīvais minimums 2500 USD (garantija, kas sākotnēji tika piemērota, bija 2600 USD)
– LID ir uzcenojums fiziskajai kakao cenai, kas pircējiem (lielajiem pārstrādātājiem un šokolādes kompānijām) ir jāmaksā

Mērķis: Abas valstis skaidri definēja LID kā “iztikas ienākumu” mehānismu — minimālo cenu, kas nepieciešama, lai kakao lauksaimnieki varētu sasniegt pamata pienācīgu dzīves līmeni, kas Kotdivuāras lauku apstākļos četru cilvēku ģimenei tika lēsts aptuveni 2,74 USD dienā.

Rezultāts: Lielās šokolādes kompānijas — tostarp Hershey, Mars, Nestlé, Mondelēz un Ferrero — piekrita maksāt LID, atzīstot, ka pretošanās tam varētu apdraudēt piegādes ķēdes stabilitāti. LID izveidoja nozīmīgu cenu grīdu, kas turējās pat periodos, kad biržas cenas kritās zem 2200 USD/tonnā.

LID ir nozīmīgākais mēģinājums, ko kakao ražotājvalstis veikušas, lai izmantotu savu kolektīvo tirgus varu (kontrolējot ~70% no globālā piedāvājuma), nosakot cenu grīdu virs tirgus līmeņa. Tas pārstāv pārtraukumu ar iepriekšējo modeli, kurā ražotāji bija pilnībā atkarīgi no cenām, ko diktēja pircēji.

---

Kakao pārstrādes apjomi: galvenais pieprasījuma rādītājs

Ja vēlaties uzzināt, vai šokolādes pieprasījums aug vai sarūk, dati, uz kuriem jāskatās, ir kakao pārstrādes apjomi — kakao pupiņu daudzums, ko pārstrādā pārstrādes rūpnīcas visā pasaulē.

Pārstrādes apjomi ir pieprasījuma puses ekvivalents kakao ražošanai. Tie mēra, cik daudz jēla kakao tiek pārveidots šokolādes sastāvdaļās — un tādējādi izseko patērētāju pieprasījumam pēc šokolādes produktiem.

Kā tiek publicēti pārstrādes dati: Starptautiskā kakao organizācija (ICCO) publicē ceturkšņa pārstrādes datus pa reģioniem. Arī lielas reģionālās pārstrādes asociācijas publicē savus datus:
– Cocoa Association of Asia (CAA): Āzijas pārstrāde (galvenokārt Singapūra, Indonēzija, Malaizija)
– European Cocoa Association (ECA): Eiropas pārstrāde (Nīderlande, Vācija, Beļģija, Lielbritānija)
– National Confectioners Association (NCA): Ziemeļamerikas pārstrāde (ASV, Kanāda)

Šīs ceturkšņa publikācijas tiek vērotas kā tirgu ietekmējoši notikumi — pārstrādes rādītājs, kas būtiski pārsniedz vai ir zem analītiķu prognozēm, maina ICE CC cenas.

Pārstrādes un cenu attiecība:
– Pārstrāde virs pagājušā gada: “Bullish” signāls — pieprasījums aug, krājumu izsīkums ir iespējams, atbalsta cenas
– Pārstrāde zem pagājušā gada: “Bearish” signāls — pieprasījums ir vājāks nekā gaidīts, krājumi var uzkrāties
– Izcelsmes valstu pārstrādes pieaugums: Kotdivuāras augošais iekšzemes pārstrādes sektors nozīmē, ka izcelsmes pārstrāde (kakao, kas pārstrādāts pašā CIV) pieaug, mainot tradicionālo modeli, kurā lielākā daļa pārstrādes notika importētājvalstīs

Kāpēc pārstrādes dati apsteidz šokolādes mazumtirdzniecības datus: Šokolādes ražotāji pērk kakao un to pārstrādā (vai pērk jau pārstrādātu kakao no specializētiem pārstrādātājiem) labu laiku pirms gatavā šokolāde sasniedz patērētājus. Tādējādi pārstrādes dati sniedz priekšlaicīgu informāciju par to, kurp virzās šokolādes pieprasījums 3–6 mēnešus pirms mazumtirdzniecības datiem.

Sezonālie pārstrādes modeļi: Eiropas pārstrāde parasti sasniedz maksimumu 4. ceturksnī (pirms Ziemassvētku ražošanas kāpuma) un 1. ceturksnī. Šis sezonālais modelis ir paredzams, taču apjoms mainās atkarībā no pamatā esošā pieprasījuma pieauguma.

---

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc kakao cena tiek noteikta USD par metrisko tonnu, ja to galvenokārt ražo Rietumāfrikā?

Starptautiskie preču tirgi lielāko daļu preču novērtē ASV dolāros kā globālajā rezerves un tirdzniecības valūtā. Kakao vēsturiskā saikne ar lielajiem importa tirgiem ASV un Eiropā noteica USD kā transakciju valūtu. Pat ja Kotdivuāras lauksaimnieki saņem samaksu Rietumāfrikas CFA frankos, šīs iepirkuma cenas tiek aprēķinātas kā konvertācija no USD atsauces cenām, piesaistot vietējo tirgu ICE biržas cenai.

Kāda ir ICE Cocoa fjūčeru piegādes kvalitāte un izcelsme?

ICE CC līgums pieņem dažādas izcelsmes kakao. Apstiprinātās izcelsmes ietver Kotdivuāru, Ganu, Nigēriju, Kamerūnu, Ekvadoru un citas. Katrai izcelsmei tiek piemērots diferenciālis — Ganas kakao parasti tirgojas ar piemaksu pie bāzes cenas (atspoguļojot tā kvalitātes reputāciju); dažas izcelsmes tirgojas ar atlaidēm. Piegādes noliktavas atrodas ASV ostās. Diferenciālis un piegādes struktūra ir noteikti ICE līguma noteikumu grāmatā.

Kāpēc lielās šokolādes kompānijas neaudzē savu kakao?

Vertikāla integrācija līdz pat lauksaimniecībai prasītu miljoniem mazo lauksaimnieku attiecību pārvaldību visā Rietumāfrikā — operatīva sarežģītība, kas tālu pārsniedz zīmolu patēriņa preču kompāniju kompetenci. Piegādes ķēde pastāv tieši tāpēc, lai apvienotu un pārveidotu maza mēroga ražošanu industriāla mēroga sastāvdaļu piegādē. Uzņēmumi, piemēram, Mars un Nestlé, tā vietā koncentrējas uz lauksaimnieku attīstības programmām (tehniskā apmācība, uzlaboti stādi), lai ietekmētu kvalitāti un ilgtspēju bez tiešas īpašumtiesību iegūšanas.

Kas izraisīja 2024. gada kakao cenu lēcienu virs 10 000 USD/tonnā?

Faktoru kombinācija: vairākas secīgas sezonas ar vidējo zemāku nokrišņu daudzumu Kotdivuārā un Ganā, “swollen shoot” vīruss (nopietna koku slimība), kas turpināja samazināt ražošanas jaudu Ganas kakao reģionos, novecojošs koku fonds Kotdivuāras audzēšanas apgabalos, un vidēji zemāka starp-raža pēc neapmierinošas galvenās ražas. Šie piedāvājuma ierobežojumi — uz salīdzinoši stabila globālā šokolādes pieprasījuma fona — radīja visciešāko piedāvājuma un pieprasījuma līdzsvaru pēdējo desmitgažu laikā un dzina cenas līmeņos, kādi nav redzēti kopš 1970. gadiem reālā izteiksmē.

Kas ir “swollen shoot” vīruss un kāpēc tas ir liels risks?

Kakao “swollen shoot” vīruss (CSSV) ir slimība, ko pārnēsā miltrasas utis un kas uzbrūk kakao kokiem. Inficētie koki ir jānozāģē un jāsadedzina — zāļu nav. Ganā miljoniem koku ir iznīcināti periodiskās izskaušanas programmās. CSSV ir endēmisks Ganā un Nigērijā un rada pastāvīgus draudus produktīvajam kakao koku fondam. Atšķirībā no sēnīšu slimībām, kuras var ierobežot ar fungicīdiem, CSSV nav ķīmiskas apstrādes — ierobežošana paļaujas tikai uz inficēto koku izzāģēšanu, kas ir ļoti nepopulāri lauksaimnieku vidū, kuri nekavējoties zaudē ienākumus un ir jāgaida 5+ gadi, līdz aizstājējkoki sāk ražot.

Kā LID mijiedarbojas ar ilgtspējas piemaksām, ko maksā šokolādes kompānijas?

LID ir tirgus līmeņa grīdas cenas mehānisms — tas attiecas uz visiem Ganas un Kotdivuāras kakao pircējiem neatkarīgi no to ilgtspējas saistībām. Ilgtspējas piemaksas (no sertifikācijas shēmām, piemēram, Rainforest Alliance vai Fair Trade, vai uzņēmumu specifiskām programmām, piemēram, Mars’ Cocoa for Generations) tiek maksātas virs tirgus cenas, kas tagad ietver LID, kur piemērojams. Attiecība ir papildinoša: lauksaimnieks, kas pārdod sertificētu kakao, var saņemt cenu, kurā iekļauta LID, plus sertifikācijas piemaksu 50–150 USD/tonnā.

---

Galvenie secinājumi

• Kotdivuāra un Gana kopā saražo aptuveni 70% pasaules kakao, radot ārkārtēju ģeogrāfisko koncentrāciju — laikapstākļi, slimības vai politikas izmaiņas divās valstīs nosaka globālās šokolādes sastāvdaļu izmaksas.
• Globālais kakao cenu etalons ir ICE Cocoa (CC) fjūčeru līgums biržā ICE Futures U.S. Ņujorkā, cenas noteiktas USD par metrisko tonnu, līguma lielums ir 10 metriskās tonnas.
• Kakao lauksaimnieki saņem aptuveni 6,6% no šokolādes galīgās patērētāja cenas — strukturāla atsaiste starp preču tirgus cenām un iepirkuma ienākumiem, kas rada ilgtspējas bažas un piegādes risku.
• Iztikas ienākumu starpība (LID) — 400 USD/MT piemaksa virs ICE CC cenas, ko Gana un Kotdivuāra kopīgi īsteno kopš 2020. gada — ir nozīmīgākais ražotājvalstu noteiktais cenu grīdas mehānisms lauksaimniecības preču tirgos.
• Kakao pārstrādes dati (ko ceturkšņos publicē ICCO un reģionālās asociācijas) ir galvenais pieprasījuma rādītājs — pārstrādes apjomi virs pagājušā gada norāda uz pieprasījuma pieaugumu un atbalsta cenas; pārstrāde zem pagājušā gada ir “bearish” signāls.
• Lielie četri pārstrādātāji (Barry Callebaut, Cargill, Olam, Ecom) kontrolē aptuveni 60–65% no pasaules pārstrādes jaudām, radot būtisku oligopola varu starp lauksaimniekiem un šokolādes ražotājiem piegādes ķēdē.
• 2024. gada cenu lēciens virs 10 000 USD/tonnā — ko izraisīja slimības, sausums un novecojošs koku fonds Rietumāfrikā — demonstrēja piegādes trauslumu, kas raksturīgs tik ģeogrāfiski koncentrētai precei.

Related Reading

To deepen your understanding of the topics covered in this article, explore these related guides: the tropical zones where cacao trees are cultivated.