
Soft commodity là gì? Định nghĩa, các ví dụ và lý do tại sao chúng biến động
Định nghĩa về soft commodity
Soft commodity (hàng hóa mềm) là các sản phẩm nông nghiệp được nuôi trồng thay vì khai thác hay chiết xuất. Các mặt hàng soft commodity chính bao gồm cà phê, ca cao, đường, bông và nước cam — tất cả đều được giao dịch trên các sàn giao dịch phái sinh dưới dạng hợp đồng tương lai. Thuật ngữ “mềm” (soft) tương phản với “cứng” (hard) – chỉ các loại hàng hóa như kim loại và năng lượng, vốn phải được khai thác vật lý từ lòng đất. Soft commodity có những đặc điểm chung: chúng là hàng hóa dễ hỏng, rất nhạy cảm với thời tiết, chịu ảnh hưởng của chu kỳ sinh trưởng theo mùa và được giao dịch trên các thị trường tương lai, nơi các nền tảng giao dịch chính là ICE Futures US tại New York và London International Financial Futures and Options Exchange (LIFFE) tại London.
Mục lục
- Điều gì tạo nên một Soft Commodity?
- Các mặt hàng Soft Commodity chính và nơi giao dịch
- Các quốc gia sản xuất: Ai trồng cây gì và tại sao sự tập trung lại quan trọng
- Thời tiết và tính mùa vụ: Yếu tố thúc đẩy giá chủ đạo
- Tại sao dữ liệu về Soft Commodity khó kiểm chứng hơn
- Cấu trúc thị trường: Backwardation, Contango và sự chuyển dịch trong thập niên 1990
- Tại sao Soft Commodity biến động mạnh hơn Hard Commodity
- Các câu hỏi thường gặp
- Những điểm chính cần nhớ
Điều gì tạo nên một Soft Commodity?
Đặc điểm xác định của một soft commodity rất đơn giản: nó được trồng, không phải khai thác.
Cây cà phê mất 3–4 năm từ khi trồng đến vụ thu hoạch đầu tiên. Cây ca cao mất 5–7 năm. Bông có thể được trồng lại hàng năm, nhưng vẫn là loại cây phụ thuộc vào lượng mưa và nhiệt độ trong mùa sinh trưởng. Nước cam, nghe có vẻ không đáng kể khi là một loại hàng hóa giao dịch, thực chất là nước ép từ cam valencia được trồng chủ yếu ở Florida và Brazil — một loại cây có nguy cơ mất trắng chỉ vì một đợt sương giá cuối mùa.
Sự phân biệt giữa “mềm” và “cứng” không liên quan đến kết cấu vật lý của hàng hóa. Nó phản ánh quy trình sản xuất: soft commodity dễ bị tổn thương trước các lực lượng sinh học và khí tượng chi phối nông nghiệp. Hard commodity (kim loại và năng lượng) được cố định về mặt địa chất — chúng tồn tại trong lòng đất bất chấp lượng mưa của năm nay ra sao.
Hệ quả thực tế đối với thị trường là: nguồn cung soft commodity vốn dĩ không chắc chắn theo cách mà nguồn cung hard commodity không gặp phải. Một mỏ đồng sản xuất với tốc độ có thể dự đoán được trừ khi có đình công, hỏng hóc thiết bị hoặc lũ lụt. Một đồn điền cà phê ở Brazil có thể chỉ sản xuất được 50% sản lượng dự kiến nếu bị sương giá vào tháng 6, hoặc 120% trong một năm thuận lợi. Sự không chắc chắn sinh học không thể giảm bớt này là nền tảng cho sự biến động của soft commodity.
Điều gì không phải là soft commodity:
Các loại ngũ cốc (lúa mì, ngô, đậu tương, gạo) được nuôi trồng thay vì khai thác, nhưng chúng thường được phân loại riêng là “hàng hóa nông nghiệp” hoặc “ngũ cốc” thay vì “softs”. Thuật ngữ “soft commodities” trong cách dùng thị trường tiêu chuẩn đề cập cụ thể đến các mặt hàng nhiệt đới/thuộc địa — cà phê, ca cao, đường, bông, nước cam — chứ không phải các loại ngũ cốc ở vùng ôn đới. Điều này một phần là do lịch sử: đây là những mặt hàng được vận chuyển từ các vùng lãnh thổ nhiệt đới thuộc địa đến các nhà chế biến châu Âu, đó là lý do tại sao một số hợp đồng tương lai mang tính định hình vẫn được giao dịch tại London.
Các mặt hàng Soft Commodity chính và nơi giao dịch
| Hàng hóa | Sàn giao dịch | Mã Ticker | Quy mô hợp đồng | Đơn vị giá |
|---|---|---|---|---|
| Cà phê (Arabica) | ICE Futures US (New York) | KC | 37.500 lbs | US cents/lb |
| Cà phê (Robusta) | ICE Futures Europe (London) | RC | 10 tấn mét | USD/tấn |
| Ca cao | ICE Futures US (New York) | CC | 10 tấn mét | USD/tấn |
| Ca cao (London) | ICE Futures Europe | CA | 10 tấn mét | GBP/tấn |
| Đường số 11 (Thô) | ICE Futures US (New York) | SB | 112.000 lbs | US cents/lb |
| Đường số 5 (Trắng) | ICE Futures Europe (London) | QW | 50 tấn mét | USD/tấn |
| Bông số 2 | ICE Futures US (New York) | CT | 50.000 lbs | US cents/lb |
| Nước cam (FCOJ) | ICE Futures US (New York) | OJ | 15.000 lbs | US cents/lb |
ICE Futures US là sàn giao dịch chiếm ưu thế về soft commodity tính theo đồng USD. Sàn này vận hành từ Atlanta (trước đây là New York Board of Trade, hay NYBOT) và cung cấp các hợp đồng cà phê Arabica, ca cao Mỹ, đường thô, bông và nước cam.
ICE Futures Europe (London) nắm giữ hợp đồng cà phê Robusta (RC) — chuẩn mực cho cà phê Việt Nam và Indonesia — và hợp đồng Đường số 5 cho đường trắng tinh luyện. Hợp đồng ca cao của London (CA) được định giá bằng bảng Anh, biến nó thành chuẩn mực cho các nhà xuất khẩu ca cao Tây Phi, những người có doanh thu được xác định một phần bởi tỷ giá hối đoái giữa bảng Anh và đô la.
Các quốc gia sản xuất: Ai trồng cây gì và tại sao sự tập trung lại quan trọng
Cà phê:
– Arabica: Brazil (~40% sản lượng toàn cầu), Colombia (~8%), Ethiopia (~6%), Honduras (~5%). Sự thống trị của Brazil đối với Arabica khiến hợp đồng ICE Coffee C (KC) về cơ bản là một cuộc đặt cược vào thời tiết tại Brazil.
– Robusta: Việt Nam (~40% sản lượng Robusta toàn cầu), Brazil (~25%), Indonesia (~7%), Uganda (~5%). Vị thế thống trị Robusta của Việt Nam có nghĩa là hợp đồng LIFFE Robusta theo sát các điều kiện thu hoạch tại Việt Nam.
Ca cao:
– Côte d’Ivoire (Bờ Biển Ngà): chiếm khoảng 45% sản lượng ca cao toàn cầu.
– Ghana: chiếm khoảng 15–20%.
– Cùng nhau, hai quốc gia Tây Phi liền kề này cung cấp khoảng 60–70% lượng ca cao thế giới từ một vùng khí hậu duy nhất — khiến ca cao trở thành một trong những hàng hóa nông nghiệp chính tập trung nhất về mặt địa lý.
– Ecuador, Indonesia và Cameroon là các nhà sản xuất thứ cấp.
Đường:
– Brazil: ~25% sản lượng toàn cầu và hơn 50% xuất khẩu đường toàn cầu. Brazil có vị thế độc đáo vừa là nhà sản xuất đường lớn nhất thế giới, vừa là nhà sản xuất ethanol quan trọng — quốc gia này có thể chuyển hướng mía giữa sản xuất đường và ethanol tùy thuộc vào giá cả tương đối.
– Ấn Độ: ~20% sản lượng toàn cầu, nhưng chủ yếu phục vụ tiêu dùng nội địa.
– Thái Lan và Trung Quốc cũng là những nhà sản xuất đáng kể.
– EU: sản xuất nội địa được trợ cấp mạnh với các chính sách bảo hộ chống lại nhập khẩu.
Bông:
– Trung Quốc: ~25% sản lượng bông toàn cầu, chủ yếu ở tỉnh Tân Cương (nguồn gốc của nhiều tranh cãi về ESG và chuỗi cung ứng).
– Ấn Độ: ~25% sản lượng toàn cầu.
– USA: ~12–15%, nhưng là nhà xuất khẩu lớn nhất thế giới.
– Pakistan và Brazil cũng là những nhà sản xuất đáng kể.
Nước cam:
– Brazil: chiếm khoảng 70% lượng xuất khẩu FCOJ (nước cam đông lạnh cô đặc) toàn cầu.
– USA (Florida): trong lịch sử là nguồn cung nội địa chính của Mỹ, nhưng đã bị tàn phá bởi bệnh vàng lá gân xanh (Huanglongbing) trong hai thập kỷ qua. Sản lượng của Florida đã giảm từ khoảng 240 triệu thùng mỗi năm vào đầu những năm 2000 xuống còn dưới 20 triệu thùng vào giữa những năm 2020 — một sự sụt giảm nguồn cung mang tính cấu trúc đã đẩy giá FCOJ lên mức cao nhất trong nhiều thập kỷ.
Thời tiết và tính mùa vụ: Yếu tố thúc đẩy giá chủ đạo
Không có danh mục hàng hóa nào phụ thuộc vào thời tiết nhiều như soft commodity. Cơ chế này khác nhau tùy theo loại cây trồng.
La Niña và El Niño:
Những hiện tượng bất thường về nhiệt độ Thái Bình Dương này làm thay đổi các kiểu mưa và nhiệt độ trên khắp vùng nhiệt đới — nơi chính xác mà các soft commodity được trồng.
- La Niña (Thái Bình Dương mát hơn) thường mang lại: lượng mưa dư thừa cho Đông Nam Á (nguy cơ lũ lụt tại các đồn điền cà phê Việt Nam và Indonesia), hạn hán cho vành đai cà phê Brazil (làm hỏng mùa màng) và điều kiện khô hạn ở một số vùng Tây Phi.
- El Niño (Thái Bình Dương ấm hơn) thường mang lại: hạn hán cho Đông Nam Á, lượng mưa tốt hơn mức trung bình cho phần lớn Brazil và các tác động đa dạng ở Tây Phi.
Hiện tượng El Niño 2023–2024 là nguyên nhân chính dẫn đến cuộc khủng hoảng giá ca cao khiến giá vượt ngưỡng 10.000 USD/tấn — điều kiện khô hạn hơn ở Tây Phi đã gây áp lực lên cây ca cao vào thời điểm chúng vốn đã bị ảnh hưởng bởi giống cây già cỗi và bệnh thối quả đen.
Sương giá tại Brazil:
Các bang Paraná, São Paulo, Minas Gerais và Espírito Santo tạo thành vành đai cà phê của Brazil. Tháng 6–7 là những tháng mùa đông tại Brazil — nhiệt độ có thể giảm xuống gần mức đóng băng ở các vùng cao, và sương giá có thể làm hỏng hoặc chết cây cà phê. Một đợt sương giá nghiêm trọng ở vành đai cà phê Brazil có thể làm giảm sản lượng vụ thu hoạch tiếp theo từ 15–30% hoặc hơn, đẩy giá hợp đồng tương lai Arabica tăng cao ngay trong vài giờ sau khi có báo cáo về sương giá.
Đợt sương giá tháng 7 năm 1994 tại Brazil đã đẩy giá cà phê Arabica từ khoảng 0,85 USD/lb lên trên 2,20 USD/lb trong vòng vài tuần — một trong những đợt tăng giá hàng hóa nông nghiệp kịch tính nhất trong lịch sử hiện đại.
Bông:
Bông rất nhạy cảm với lượng mưa trong quá trình phát triển quả (thường là tháng 7–8 ở Bắc bán cầu), mưa quá nhiều vào thời điểm thu hoạch (gây thối quả) và sương giá sớm trước khi thu hoạch. Vành đai bông Mỹ (Texas, Georgia, Mississippi) được theo dõi chặt chẽ, nhưng hiệu suất gió mùa tại Ấn Độ và Pakistan ngày càng trở nên quan trọng khi thị phần sản xuất toàn cầu của họ tăng lên.
Tính mùa vụ và tháng hợp đồng:
Các hợp đồng tương lai soft commodity được cấu trúc dựa trên lịch mùa vụ. Cà phê ICE Arabica (KC) có các tháng hợp đồng chính vào tháng 3, 5, 7, 9 và 12 — được sắp xếp để nắm bắt luồng cà phê Brazil và Colombia theo mùa vào thị trường. Hiểu được lịch sinh trưởng của quốc gia sản xuất chiếm ưu thế là điều cần thiết để hiểu các mô hình giá theo mùa.
Tại sao dữ liệu về Soft Commodity khó kiểm chứng hơn
Những người tham gia thị trường hàng hóa dựa vào dữ liệu cung cầu để hình thành quan điểm về giá. Đối với kim loại và năng lượng, dữ liệu này khá đáng tin cậy: các báo cáo tồn kho của LME phản ánh thực tế cổ phiếu tại kho; dữ liệu EIA phản ánh thực tế sản xuất và lưu trữ năng lượng tại Mỹ. Đối với soft commodity, tình hình mờ mịt hơn.
Vấn đề hạn chế khảo sát:
Báo cáo “Cung và Cầu Nông nghiệp Thế giới” (WASDE) của USDA là nguồn dữ liệu toàn cầu chính về cung và cầu soft commodity. Đối với các quốc gia nhiệt đới — Côte d’Ivoire, Việt Nam, Indonesia — các ước tính của USDA dựa trên khảo sát từ các nông trại địa phương, báo cáo của chính phủ và dữ liệu thương mại, thường có độ trễ đáng kể.
Các ước tính về sản lượng ca cao ở Bờ Biển Ngà ngay từ đầu vụ thường xuyên chênh lệch so với con số thực tế cuối vụ từ 10–20%. Đây không phải là sự thiếu năng lực — nó phản ánh thực tế khó khăn khi khảo sát hàng triệu hộ nông dân nhỏ lẻ trên khắp một quốc gia nhiệt đới rộng lớn.
Cấu trúc nông hộ nhỏ:
Hầu hết sản lượng ca cao, cà phê và đường ở các nước đang phát triển đều đến từ các hộ nông dân nhỏ lẻ với diện tích đất từ 1–5 ha. Bờ Biển Ngà ước tính có khoảng 600.000–800.000 nông dân trồng ca cao. Việt Nam có khoảng 600.000 hộ nông dân trồng cà phê. Việc thu thập dữ liệu ở quy mô này vốn dĩ không chính xác.
Tương phản với kim loại:
Cổ phiếu đồng cathode của LME được kiểm đếm vật lý tại các kho được phê duyệt. Hàng tồn kho dầu thô WTI được đo lường tại các bồn chứa Cushing. Độ chính xác của dữ liệu kim loại và năng lượng không có đối trọng trong hàng hóa nông nghiệp. Sự không chắc chắn về dữ liệu này là một lý do tại sao giá soft commodity có thể biến động mạnh dựa trên tin đồn hoặc ước tính sơ bộ, ngay cả trước khi bất kỳ dữ liệu chính thức nào được công bố.
Cấu trúc thị trường: Backwardation, Contango và sự chuyển dịch trong thập niên 1990
Thị trường tương lai cho bất kỳ loại hàng hóa nào cũng tồn tại ở một trong hai điều kiện cấu trúc:
- Contango: giá tương lai cao hơn giá giao ngay hiện tại. Thị trường trả tiền để bạn chờ đợi — hợp đồng tháng xa đắt hơn hợp đồng tháng gần.
- Backwardation: giá tương lai thấp hơn giá giao ngay hiện tại. Thị trường trả phí cao hơn cho việc giao hàng ngay lập tức.
Đối với soft commodity, sự chuyển dịch cấu trúc từ backwardation lịch sử sang contango xảy ra trong những năm 1990 là một phần quan trọng nhưng hiếm khi được giải thích trong lịch sử thị trường.
Trước những năm 1980 và 1990, nhiều thị trường soft commodity — đặc biệt là ca cao và cà phê — thường xuyên ở trạng thái backwardation. Tồn kho khan hiếm, nguồn cung tức thời bị hạn chế và người mua phải trả giá cao để giao hàng nhanh chóng.
Một số yếu tố đã thay đổi điều này:
1. Các hiệp định hàng hóa quốc tế sụp đổ: Hiệp định Cà phê Quốc tế (ICA) và Hiệp định Ca cao Quốc tế (ICCA) — các hiệp định liên chính phủ giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng nhằm quản lý giá thông qua hạn ngạch xuất khẩu — đã tan rã vào cuối những năm 1980 và đầu những năm 1990. Nếu không có sự kiềm chế sản xuất, tồn kho sẽ tăng lên.
2. Công nghệ và hậu cần cải thiện: vận chuyển container lạnh, thời gian quay vòng tại cảng nhanh hơn và công nghệ lưu trữ tốt hơn có nghĩa là soft commodity vật lý có thể được lưu trữ trong thời gian dài hơn mà không bị giảm chất lượng.
3. Sự tham gia của tài chính tăng lên: khi các nhà đầu tư tổ chức tham gia vào thị trường hàng hóa trong những năm 1990, cấu trúc của các thị trường này đã thay đổi, với vị thế mua đầu cơ nhiều hơn trong các hợp đồng tháng xa.
Kết quả: các thị trường soft commodity chuyển sang trạng thái contango dai dẳng trong hầu hết các năm trong thập niên 2000 và 2010. Backwardation quay trở lại mạnh mẽ vào năm 2022–2024 đối với ca cao (do sự khan hiếm vật lý từ mất mùa) và đôi khi đối với cà phê. Khi backwardation quay trở lại một soft commodity sau một thời gian contango, đó là dấu hiệu mạnh mẽ cho thấy sự thắt chặt vật lý thực sự.
Tại sao Soft Commodity biến động mạnh hơn Hard Commodity
Giá soft commodity biến động mạnh hơn giá hard commodity vì một số lý do cộng hưởng:
1. Nguồn cung ngắn hạn không co giãn:
Nếu giá đồng tăng 20%, các công ty khai thác đôi khi có thể tăng tốc sản xuất từ các hoạt động hiện có. Nếu giá ca cao tăng 20% do mất mùa ở Bờ Biển Ngà, sẽ không có nguồn cung ca cao mới nào xuất hiện — phải mất 5–7 năm để một cây ca cao mới trồng mới cho ra vụ thu hoạch thương mại.
2. Nhu cầu ngắn hạn không co giãn:
Ca cao có trong sô cô la. Sô cô la là một thành phần trong vô số sản phẩm tiêu dùng. Các nhà sản xuất thực phẩm không thể dễ dàng thay thế ca cao mà không làm thay đổi công thức sản phẩm của họ — một quá trình mất hàng tháng hoặc hàng năm.
3. Địa lý sản xuất tập trung:
Khi 70% một loại hàng hóa đến từ hai quốc gia liền kề trong cùng một vùng khí hậu, một sự kiện thời tiết duy nhất có thể ảnh hưởng đến phần lớn nguồn cung toàn cầu cùng một lúc. Không có sự tập trung tương tự nào tồn tại đối với kim loại hoặc năng lượng.
4. Tính dễ hỏng:
Soft commodity không thể lưu trữ vô thời hạn. Cà phê xanh có thời hạn lưu trữ hữu ích khoảng 12–18 tháng; hạt ca cao, khoảng 12 tháng. Sự thiếu hụt nguồn cung không thể được lấp đầy bằng cách rút kho từ 5 năm trước.
5. Sự không chắc chắn về dữ liệu:
Như đã thảo luận ở trên, dữ liệu cung soft commodity kém chính xác hơn dữ liệu kim loại hoặc năng lượng, nghĩa là thị trường phải định giá lại một cách quyết liệt khi có thông tin mới.
Bằng chứng lịch sử: Độ biến động hàm ý trong 30 ngày của cà phê ICE Arabica thường chạy ở mức 25–40% — tương đương với các cổ phiếu riêng lẻ và cao hơn nhiều so với mức 15–20% điển hình của dầu thô. Độ biến động hàm ý của ca cao trong cuộc khủng hoảng giá năm 2023–2024 đã vượt quá 50%.
Các câu hỏi thường gặp
Các mặt hàng soft commodity chính là gì?
Các soft commodity chính được giao dịch trên các sàn tương lai toàn cầu là cà phê (Arabica và Robusta), ca cao, đường (thô và trắng), bông và nước cam. Chúng khác biệt với các loại ngũ cốc (lúa mì, ngô, đậu tương), vốn là một danh mục hàng hóa nông nghiệp riêng biệt. Tất cả các soft commodity chính đều được giao dịch trên ICE Futures US tại New York và/hoặc ICE Futures Europe tại London.
Tại sao soft commodity lại biến động mạnh như vậy?
Soft commodity biến động mạnh vì nguồn cung của chúng vốn dĩ không chắc chắn — nó phụ thuộc vào thời tiết, dịch bệnh thực vật và chu kỳ sinh học không thể kiểm soát hoặc dự đoán chính xác. Nguồn cung không thể tăng nhanh để đáp ứng khi giá tăng vọt (phải mất nhiều năm để trồng cây mới), và sản xuất thường tập trung về mặt địa lý tại một vài quốc gia nhiệt đới. Những yếu tố này kết hợp lại tạo ra những đợt biến động giá lớn hơn nhiều so với hầu hết các thị trường hard commodity.
La Niña ảnh hưởng thế nào đến giá soft commodity?
La Niña (hiện tượng làm mát nhiệt độ Thái Bình Dương) thường gây ra hạn hán cho vành đai cà phê Brazil, điều này có thể làm giảm đáng kể sản lượng cà phê và đẩy giá Arabica lên cao. Nó cũng mang lại lượng mưa dư thừa cho các vùng cà phê và dầu cọ Đông Nam Á. Các tác động cụ thể khác nhau tùy theo mặt hàng và khu vực, và mỗi sự kiện La Niña đều khác nhau về thời điểm và cường độ. Thị trường định giá các tác động thời tiết dự kiến dựa trên các dự báo khí tượng.
Soft commodity được giao dịch ở đâu?
Sàn giao dịch chính cho các hợp đồng tương lai soft commodity định giá bằng USD là ICE Futures US (trước đây là New York Board of Trade), nơi giao dịch cà phê Arabica (KC), ca cao (CC), đường thô số 11 (SB), bông số 2 (CT) và FCOJ (OJ). ICE Futures Europe tại London là nơi giao dịch cà phê Robusta (RC), đường trắng số 5 và ca cao London định giá bằng bảng Anh (CA).
Đường có phải là một soft commodity không?
Có. Đường — cả đường mía thô (được giao dịch dưới dạng ICE Sugar No. 11, mã SB) và đường trắng tinh luyện (ICE Sugar No. 5, mã QW) — là một soft commodity chính. Brazil là nhà sản xuất và xuất khẩu đường lớn nhất thế giới. Khả năng chuyển đổi mía giữa sản xuất đường và sản xuất ethanol của Brazil có nghĩa là giá năng lượng ảnh hưởng đến nguồn cung đường, thêm một yếu tố thúc đẩy giá khác ngoài các yếu tố thời tiết và mùa vụ thông thường.
Ngũ cốc (lúa mì, ngô) có phải là soft commodity không?
Không. Mặc dù ngũ cốc được trồng thay vì khai thác, nhưng thuật ngữ “soft commodity” trong cách dùng thị trường tiêu chuẩn đề cập cụ thể đến các sản phẩm nông nghiệp nhiệt đới: cà phê, ca cao, đường, bông và nước cam. Ngũ cốc (lúa mì, ngô, đậu tương, gạo) được phân loại riêng biệt, chủ yếu bởi Chicago Board of Trade (CBOT) của CME Group và Euronext cho lúa mì xay xát châu Âu. Sự phân biệt lịch sử phản ánh nguồn gốc của các thị trường này.
Tại sao dữ liệu soft commodity của USDA kém tin cậy hơn dữ liệu kim loại?
Các ước tính của USDA về soft commodity cho các quốc gia nhiệt đới dựa trên các cuộc khảo sát hàng triệu hộ nông dân nhỏ lẻ — một hoạt động vốn dĩ không chính xác. Các ước tính sản lượng ca cao của Bờ Biển Ngà thường xuyên chênh lệch so với thực tế từ 10–20%. Ngược lại, dữ liệu tồn kho kim loại của LME phản ánh số lượng vật lý của tồn kho tại kho, và dữ liệu năng lượng của EIA dựa trên các luồng sản xuất và lưu trữ được đo lường. Khoảng cách về độ chính xác dữ liệu là do cấu trúc, không phải do lỗi của USDA.
Những điểm chính cần nhớ
- Soft commodity là các sản phẩm nông nghiệp được nuôi trồng thay vì khai thác — chủ yếu là cà phê (Arabica và Robusta), ca cao, đường, bông và nước cam.
- Chúng biến động mạnh hơn hard commodity vì nguồn cung bị giới hạn về mặt sinh học (phải mất nhiều năm để trồng cây mới), sản xuất tập trung về mặt địa lý và chất lượng dữ liệu thấp hơn so với kim loại hoặc năng lượng.
- Brazil chiếm ưu thế đồng thời ở một số thị trường soft commodity chính: khoảng 40% cà phê Arabica toàn cầu, 25% đường toàn cầu và 70% lượng xuất khẩu FCOJ toàn cầu.
- Các mô hình thời tiết Thái Bình Dương La Niña và El Niño ảnh hưởng trực tiếp đến điều kiện trồng trọt soft commodity trên khắp vùng nhiệt đới, tạo ra rủi ro giá tương quan trên nhiều mặt hàng cùng lúc.
- Sự sụp đổ của các hiệp định hàng hóa quốc tế (ICA, ICCA) trong thập niên 1990 đã chuyển hầu hết các thị trường soft commodity từ backwardation (phổ biến trước năm 1990) sang contango — một sự chuyển dịch phản ánh thay đổi cấu trúc từ các thị trường được quản lý sang các thị trường tự do giao dịch.
- Các ước tính WASDE của USDA cho các quốc gia nhiệt đới (Côte d’Ivoire, Việt Nam, Indonesia) mang biên độ sai số 10–20% do khó khăn khi khảo sát hàng triệu hộ nông dân nhỏ lẻ.
- ICE Futures US tại New York là sàn giao dịch chính cho soft commodity, cung cấp cà phê (KC), ca cao (CC), đường số 11 (SB), bông (CT) và nước cam (OJ).
- Khi backwardation quay trở lại một thị trường soft commodity vốn có xu hướng contango trong lịch sử, nó báo hiệu sự thắt chặt vật lý thực sự — mức tồn kho thấp đến mức người mua phải trả phí cao để được giao hàng ngay lập tức.
Related Reading
To deepen your understanding of the topics covered in this article, explore these related guides: the counterpart group covering mined and extracted resources, one of the highest-volume agricultural products traded globally and a tropical crop supply chain that illustrates typical soft commodity logistics.
Continue Reading
More guides from Understanding Commodities

Phân tích cơ bản hàng hóa: Hướng dẫn thực tế cho nhà giao dịch
Phân tích cơ bản hàng hóa là gì? Hướng dẫn từng bước thực tế — mô hình cung/cầu, báo cáo...
Read article →
Lúa mì cứng và lúa mì mềm: Sự khác biệt quyết định từ bánh mì đến giá hàng hóa toàn cầu
So sánh lúa mì cứng và lúa mì mềm: hàm lượng protein, sáu phân loại lúa mì Hoa Kỳ, các...
Read article →
Chuỗi cung ứng than chì
Giải thích về chuỗi cung ứng than chì: than chì tự nhiên so với tổng hợp, xử lý cực dương...
Read article →
